9. září 2011 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Vinobraní a zarážání
hory. Vinaři umějí lákat

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Výhled na Pálavské vrchy přes vinice a kostel v Popicích na Břeclavsku.  | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Výhled na Pálavské vrchy přes vinice a kostel v Popicích na Břeclavsku. | foto: ČTK
Pro vinaře to znělo jako senzační zpráva: Češi, Moravané a Slezané vypili více čistého lihu v podobě vína než v lihovinách. Jenomže statistika Unie výrobců a dovozců lihovin z letošního srpna jim vzápětí dala ránu: loňská čísla jsou pro vína tak pozitivní zejména díky konzumaci levných vín z papírových krabic a polyethylenových lahví. Každý tuzemec v průměru vypije dvacet litrů vína za rok, dvě třetiny z toho ale pocházejí z dovozu.

Dodávky z Maďarska, Itálie, ale i Chile nebo Austrálie v objemu nedoženeme, přiznávají majitelé moravských vinohradů, zatímco slunce zbarvuje bobule révy vinné. Právě na Moravě se rodí až 96 procent tuzemských hroznů. Už dávno není pravidlem, že vinaři vyrobené víno dělí na to dobré, které schovávají pro sebe a své známé, a na to zbylé, které nabízejí zejména návštěvám z Prahy. Důvod? Ekonomika proniká i do sklípků, k lisům a do stáčíren, mít pravidelné odběratele je výhra. A lze je získat nejen díky medailím z výstav, ale třeba při procházkách vinicemi, vinařských slavnostech, koštech či propojením s gastronomickými specialitami.



Například ve Valticích pro letošek připravili kromě ochutnávek nabídku jídel připravených podle receptů s použitím vína – a to nejen již hotového, ale třeba i v podobě "burčákových" zákusků. Vinaři jsou připraveni ukázat své sklepy, posedět s hosty a povídat si. Přibývá vinobraní a koštů, křísí se i tradice zarážání hory, obřadného uzavírání vinohradů v době konečného zrání. Snaha zviditelnit své produkty vede vinaře právě k obnovení takových slavností, které jim mohou přivést klienty. "Teď se vracejí a řadí se po bok dnů otevřených sklepů či koštů," potvrdil Pavel Večeřa z Vinařského fondu ČR.

Například Pochod slováckými vinohrady v okolí Mutěnic láká už tradičně tisíce lidí. Také k letošnímu 8. říjnu se už nyní železničáři připravují na to, že posílené a mimořádné vlaky nemusejí stačit. "Ta akce je už masová, ale pokaždé najdu nějaké nové místo. A nového vinaře," přiznává se každoroční účastnice pochodu Kamila Procházková.

Kam za vínem tento víkend?

MORAVA:

* Znojemské historické vinobraní
- 9. až 10. září, Znojmo
- burčák, víno, historická podívaná, rytířská klání i koncerty

* Za burčákem do Modrých Hor
- 10. září, Velké Pavlovice, Bořetice, Kobylí, Němčičky a Vrbice
- putování mezi vinohrady a sklípky s chutí burčáku spojené se Zarážením hory ve Vrbici. Start v 9 hodin ve Velkých Pavlovicích, cíl Vrbice

* Vinobraní v Moravské Nové Vsi
- 10. září, Moravská Nová Ves
- oslava vína a úrody. Bohatý folklórní program ve dvou sklepních uličkách Zátiší a Výmol, degustace burčáku

* Pálavské vinobraní
- 9. až 11. září, Mikulov
- třídenní oslavy vína, burčák, historický průvod s králem Václavem IV., řemeslná tržnice, folklor

* Slovácké slavnosti vína a otevřených památek
-
9. až 11. září, Uherské Hradiště
-  víno, slovácký folklór, tamní jedinečné památky

* Lužické vinobraní
- 10. září, Lužice
- zarážání hory, ochutnávka vín a burčáku, výstava hroznů

* Strážnické vinobraní
- 10. září, Strážnice
- víno, burčák, zpěv, tanec

* Svátek vína v Hodoníně
- 10. září, Hodonín
- prezentace vinařů, průvod městem, cimbálová muzika a další


Vinice bez ohrožení. Evropská unie plánuje zrušit 200 hektarů evropských vinic. Vinaři se ale nemusejí o snižování jejich ploch obávat. Návrh vyvolává přespříliš protichůdných názorů, než aby reforma vinařství mohla v dohledné době spatřit světlo světa.

ČECHY:

* Trojské vinobraní
- 10. a 11. září, Praha, Vinice sv. Kláry v Troji
- burčák, víno předních českých vinařů a víno z vinice sv. Kláry, cimbálová muzika

* Vinobraní v Chocni
- 9. září, Choceň
- degustace přívlastkových vín, cimbálová muzika

* Nebílovské vinobraní
- 10. září, Nebílovy u Plzně
- deset vinařství z Moravy představí svů mok na 4. nebílovském zámeckém vinobraní

* Vinobraní Kuks
- 10. září, Hospital Kuks
- setkání českých vinařů na lázeňských kaskádách a všude jinde

* Svatováclavská slavnost Dobříš
- 10. září, zámek Dobříš
- degustace a prodej vína z jižní Moravy, francouzské speciality, pravý zvěřinový guláš

* Slavnosti vína a medu v Kladrubech
- 10. září, klášter Kladruby
- jarmark na nádvoří klášta


Že se lidé učí lásce k vínu, potvrzuje i nejprestižnější vinný sklep v České republice – Salon vín v podzemí valtického zámku. Každoročně nabízí k ochutnání sto nejlepších vzorků, letos si tam ale už od začátku srpna některé z nich nelze koupit, aby zůstaly alespoň k ochutnání. A to přesto, že jich Národní vinařské centrum jako garant expozice mělo zajištěno velké množství. "Od některých jsme odebrali už třeba 1200 lahví," líčí hlavní sommeliér Národního vinařského centra Marek Babisz.

Vinaři lákají i na Járu Cimrmana

Pověstná je Svobodná vinařská republika Kraví hory v Bořeticích. Byť po zřícení části sklepů přišla o část svého tekutého národního pokladu, vinaři se nevzdali: a znovu lákají návštěvníky na jedinečnou kumulaci producentů vín. Letos zacílili i na příznivce Járy Cimrmana, když zjistili, že do Bořetic slavný myslitel zavítal ještě v prenatálním stádiu, když drážní zřízenec omylem přehodil výhybku a vlak s Cimrmanovou matkou jedoucí do Vídně poslal na trať lokálky do Bořetic. To, že matka popila víno, pak zaručeně mělo vliv na Cimrmanovy schopnosti.

"Po těch létech bych už víno nekupoval jinde než přímo u vinaře," svěřuje se Pavel Strnad, který přijel na jeden ze dnů otevřených sklepů ve Velkých Pavlovicích. Na příští týden se chystá do Pavlova pod Pálavou, kde chystají pochod na hřeben Pálavy spojený s ochutnávkami vína a soutěží v jejich poznávání.

Není divu: na Moravě je podle dlouhodobých statistik 80 procent ročníků vína s dobrou, výbornou a vynikající jakostí vína. Ostatně, právě v Salonu vín chtějí udělat speciální nabídku z těch vzorků, které uspěly v mezinárodních soutěžích, kde se moravským vinařům loni a letos mimořádně daří. A i když je ročník co do objemu slabší (jako byly ty dva předchozí), posezení s vinařem to nahradí. Krabicové víno za dvacet korun při něm na stole stát nebude.

gluGabriela Kolinová (Lukáčová), Miloš Šenkýř
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz