8. dubna 2016 6:48 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Zázračné zlaté koření. Kurkuma
prospívá celému organismu

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 4Diskuse
Kurkuma | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Kurkuma | foto: Shutterstock
Kurkuma má antioxidační a protizánětlivé účinky, účinnou složkou v koření je kurkumin, který je stejně jako rozmarýn přírodním antioxidantem. Potenciálně tak kurkuma může chránit proti rozvoji rakoviny.

V současné době se zkoumá jestli může sloužit jako prevence v boji proti některým druhům rakoviny včetně rakoviny tlustého střeva, prostaty, prsu a rakoviny kůže. V tradiční čínské a ájurvédské medicíně se používá pro podporu trávení a při pálení žáhy. Kurkuma je ale také skvělým přírodním mozkovým dopingem a brání jeho poškození.

Kurkuma je velmi známé koření pocházející z Indie, odkud také se také vyváží většina světové produkce. Indové přezdívají kurkumě „svatý prášek“ a velmi si ji cení. Používají ji při léčení ran a infekcí. Vzniklo i mnoho vědeckých studií, které potvrzují léčivé účinky tohoto zlatého koření. Kurkuma má antibakteriální, antioxidační, protinádorové, antivirové, antibiotické účinky. Obsahuje velké množství vitaminu C a E. Velkou výhodou kurkumy je, že ji můžete konzumovat denně.

Kurkuma

V kuchyni ji můžete použít do polévek, kuskusu, těstovin, ale i na ochucení vody. Stačí rozpustit lžičku mleté kurkumy v teplé vodě a ochutit ji citronovou šťávou. Můžete také pokrájet čerstvý kořen do studené vody. Kurkuma má jemnou nahořklou chuť, jídlu dodá žluté zabarvení a podpoří jeho chuť, není příliš ostrá, a tak je vhodná i pro ty, kterým nedělá dobře chilli. Kurkuma je nejdůležitější složkou kari - dodává mu charakteristickou žlutou barvu.

Zlaté mléko s kurkumou

Nápoj, který stimuluje imunitní systém a pomáhá při nachlazení během chřipkové epidemie. Kurkuma je přírodní antibiotikum antivirotikum a čistí organismus.

  • sklenice kokosového mléka (či jiného)
  • půl čajové lžičky kurkumové pasty
  • lžíce organického kokosového oleje
  • skořice
  • med

Sklenici mléka přivedeme do varu, ale nevaříme, přidáme kurkumu a necháme trochu vychladnout , přidáme med. Je vhodné použít trochu olivového oleje nebo jiného kvalitního oleje.

Zlaté mléko s pastou z kurkumy

Kurkumová pasta

Pasta je jednoduchá na přípravu. Smíchejte na malé pánvičce čtvrtinu sklenice kurkumy, půlku čajové lžičky pepře a půl sklenice převařené vody. Zahřejte na slabém ohni a míchejte dokud vám nevznikne pasta - zhruba pět minut. Poté pastu vložte do skleněné nádoby, počkejte až vychladne a skladujte v lednici. Pasta vydrží v tomto stavu měsíc i déle.

apeAlena Pecháčková
  • 4Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz