23. října 2013 7:00, aktualizováno  7:50 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Že byste nedali pivo do koláče?
Vyzkoušejte netradiční recepty

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Správně vychlazené pivo. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Správně vychlazené pivo. | foto: Shutterstock
PRAHA Guláš nebo buřty na pivu zná asi každý. Oblíbený zlatavý mok se zkrátka skvěle hodí k masu, ale uplatnit v kuchyni se dá i jinak. Server Lidovky.cz vám přináší několik tipů.

Z piva se také tradičně připravují polévky nebo pomazánky. Snad jedině se zeleninou si nerozumí téměř vůbec. S ovocem se ho naopak nemusíte bát kombinovat. Například kuře na pivě skvěle chutná s pomeranči a nebo švestkami a povidly. Maso díky němu navíc bude křehčí a šťavnatější. Ovoce lze také obalit v pivním těstíčku a usmažit. Pokrm tak absorbuje i méně tuku.

Pivo obsahuje kvasnice, proto se skvěle hodí i na pečení. Urychluje kynutí pečiva, které díky němu získává křupavější kůrčičku. Černé pivo obsahuje více cukru než světlé a proto se hodí sladkých koláčů. Vyzkoušejte naše recepty!

Koláč z černého piva s ořechy

  • 300 ml tmavého piva
  • 150 g rozinek
  • 80 g vlašských ořechů
  • 200 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 150 g třtinového cukru
  • 4 vejce
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, skořice

V hrnci povařte na mírném ohni pivo společně s rozinkami a drceným kořením asi 5 minut. Odstavte z plotny a přidejte máslo. Nechte vychladnout.

Utřete vejce s cukrem do pěny a vmíchejte mouku promíchanou s kypřícím práškem. Nakonec přilijte pivní směs, vhoďte nahrubo nasekané ořechy a za pomoci vařečky spojte vše v hladké těsto. Vlijte ho na vymazaného plechu či dortové formy a pečte na 180°C přibližně 50 minut. Koláč podávejte pocukrovaný s pikantní zavařeninou.

Pivní chléb

  • 250 g hladké mouky
  • 250 g chlebové mouky
  • 320 ml černého piva
  • 25 ml kvasného octa
  • 15 g droždí
  • 1 lžička soli
  • kmín celý

Z piva nechte vyprchat bublinky a společně s ostatními surovinami kromě kmínu vypracujte v míse v hladké těsto. Je třeba pořádně ho prohníst, proto si můžete vzít na pomoc kuchyňského robota.

Propracované těsto vyklopte na pomoučněný vál a vytvarujte z něj bochánek. Poprašte moukou a zakryjte suchou utěrkou, aby těsto neoschlo a nechte hodinu kynout. Poté těsto ručně trochu propracujte, vytvořte z něj opět bochánek a vložte do ošatky nebo kulaté mísy vyležené pomoučněnou utěrkou. Nechte kynout další hodinu.

Nakonec přesuňte bochánek chleba na pekáč, posypte kmínem a pečte zhruba 40 minut na 180°C.

ČTĚTE TAKÉ:

Ovoce v pivním těstíčku

  • hrušky, jablka nebo ananas
  • 100 g hladké mouky
  • 250 ml světlého piva
  • 2 vejce
  • 1 lžíce cukru moučka
  • 1 lžička mleté skořice

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme pivo, dokud i to nezpění. Smícháme s hladkou mouko a skořicí a na závěr zapracujeme tuhý sníh z bílků.

V těstíčku namáčíme ovoce nakrájené na kolečka a smažíme na oleji. Na závěr ovoce pocukrujeme. Můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou.

  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz