Roman Paulus

Mobilní etiketa, již by měl znát každý: Je v pořádku fotografovat v restauraci? A kdy rozhodně nikomu nevolat?

Premium

Doporučujeme

„Lidi se diví, že zdražujeme jen o deset korun.“ Samosběr jahod táhne, kolik se na něm dá ušetřit?

Premium

Doporučujeme

Medvědí česnek, rostlina nabitá energií. Kde roste a co s ním?

Názor

Pravítková metoda. Skupina fyziků hledala způsob, jak poznat správně uvařené špagety

Premium

HLAVÁČEK: Dobývají veganské restaurace svět? Ke zvířatům, která kvůli nám zemřela, bychom měli mít respekt

HLAVÁČEK: Personální strava v restauracích. Vyhazování peněz, nebo klíč k úspěchu?

HLAVÁČEK: Bude hvězdných veganských restaurací přibývat? Směr udávají finance

HLAVÁČEK: Jak se pozná dobrý kuchař? Medaile, tetování ani nekončící výčet stáží v životopise to není

HLAVÁČEK: Suroviny v Česku a zahraničí? Ceny jsou stejné, ale kvalita se nedá srovnat

Šéfkuchař Paulus po 12 letech opouští Alcron. Jeho nástupcem se stal Lukáš Hlaváček

ČERNÝ: Kuchařům stačí, když se vyfotí na výdeji, jak pinzetou servírují jídlo a poté sledují lajky

Jak připravit husu? Sůl, kmín a trpělivost, doporučuje Paulus

VELTRUSKÝ: České pořady o vaření. Je to gastronomie, nebo spíše telenovela?

Podzim se blíží. Přinášíme pět jednoduchých receptů z dýně

ČERNÝ: Ukládání ovoce a zeleniny. Příprava na zimu v plném proudu

ČERNÝ: Stáží čili poznáním kupředu. I kuchaři se mají stále co učit

ČERNÝ: Když na kuchaře přijde jaro aneb Barevné jídlo

Velikonoční menu? Kam zajít na jehněčí, křepelčí vejce či na mazance

ČERNÝ: Kvalita surovin. Mezi farmáři a kuchaři by mělo být hlubší pouto

Víkendům vládnou brunche. Kam zajít v Praze na ty nejlepší?

Recenze

The Eatery: skvělé chuťové variace a milé překvapení z nepředražené kávy a vína

Chobotnice, šneci, ale i candát. Do které restaurace zajít na vánoční večeři?

Marinovaná hruška se sladem a nugátem podle Romana Pauluse

Knedlíky i povidla. Přinášíme pět receptů se švestkami

Pečený lilek, pyré a tonka fazole podle šéfkuchaře Romana Pauluse

SOUTĚŽ: Vyhrajte unikátní kuchařku, na které pracovalo 70 nejlepších českých šéfkuchařů

DAVID: Proč Alcron přišel o šéfkuchaře? Pravda o michelinských hvězdách

Rozhovor

Šéfkuchar Štift: Nechápu instantní bramborovou kaši, to už mi hlava vůbec nebere

Kuchyň je testosteronové prostředí, tvrdí profesionál Pohlreich

Burger ze čtyř typů masa. V bistru Meat & Greet si zaručeně pochutnáte

Pečený candát je nejlepší s hříbky, radí šéfkuchař

Španělský poklad. Jak připravit paellu?

Anketu Zlatý kuchař vyhrál Jan Punčochář. Do síně slávy míří Zdeněk Pohlreich

Je pražská šunka ‚tradiční specialita‘? Evropská komise rozhodne do června

Křepelka, tatarák z daňka či kančí ragú. Jak na zvěřinu, poradí šéfkuchaři

Většina ruských sýrů jsou padělky. Vyrábí se z rostlinných tuků

Témata: Adelaide, Bavorsko, česnek medvědí, Dobrá chuť, Dýně, Evropská unie, Facebook, fazole, Francie, Interfax, jaro, La Rotonde, Máslo, Paul Day, Prostějov, restaurace, Roman Paulus, Ryby, Slovensko, Sýr

Nepřehlédněte

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.