Sehraný vídeňský pár. Jak na řízek s bramborovým salátem, poradí Jan Punčochář |
Brněnská společnost Ocean 48 zaznamenala nárůst online objednávek o deset procent ve srovnání s loňským rokem.
„Děláme vánoční rezervace. Zákazníci si na e-shopu rezervují ryby a ještě den před Štědrým dnem si je mohou vyzvednou. Nečekají frontu, vyzvednou balíček, zaplatí a odcházejí,“ řekla pro Lidovky.cz Lucie Zemčáková, vedoucí prodejen. Jejich rezervační systém je už nyní z 85 procent naplněný. Online poptávka tak bude nakonec ještě vyšší, protože rezervace pokračují.
  |
„Klasicky je velký zájem o lososa a filety z kapra, jež jsou bez kostí. Potom jsou to už různé varianty kapra – polovina kapra, hlava z kapra nebo vnitřnosti. Dál je to candát, okoun a treska. Lidem vyhovuje nakoupit online, protože s nikým nestojí v řadě a podobně,“ vysvětlila pro Lidovky.cz Zemčáková.
Vánoční klasika zdravěji: zkuste rybí polévku s kurkumou a zázvorem |
Cena kapra zůstává stejná jako loni
Zvýšenou poptávku zákazníků eviduje i online prodejce ryb s rozvozem Rybí tržiště. Na webových stránkách už nyní zákazníky upozorňuje, že nestihne doručit nové objednávky do Vánoc. „Letos rozhodně pozorujeme větší zájem. Je to asi jednou tolik ve srovnání s loňským rokem. Určitě tomu přispěl koronavirus, protože lidé raději nakupují online. Navíc si určitě přečetli, že potřebují vitamin D, který je v rybách,“ řekla pro Lidovky.cz Veronika Kočíková, obchodní referentka.
Společnost však prodává pouze mořské ryby. Největší zájem je jako každoročně o lososa a aljašskou tresku.
Milovníci tradičního prodeje živých kaprů z kádí však ani letos nepřijdou zkrátka. Na některých místech odstartoval už ve čtvrtek a bude pokračovat až do 23. prosince. „Prodej živých kaprů bude u prodejen Penny Market probíhat na 120 místech ve dnech od 21. do 23. prosince,“ řekl Lidovky.cz mluvčí Penny Marketu Tomáš Kubík.
V Pohořelicích odhalili pětimetrovou sochu kapra |
V týž den odstartuje prodej tradiční vánoční ryby také před prodejnami Globus. Letos se cena za živého kapra nezměnila a pohybuje se mezi 60 a 120 korunami za kilogram. Půlka čerstvého kapra v obchodě vyjde asi na 19 korun za sto gramů. „Rok od roku více poptávají zákazníci připravené filety z ryb, zejména z kapra,“ uvedla mluvčí Globusu Lutfia Volfová.
Dva a půl tisíce prodejních míst
Prodejci vánočních kaprů letos nahlásili veterinářům 2662 prodejních míst, což je zhruba o 75 lokalit více než loni. Letos by se tak mělo nejvíce stánků objevit v Jihomoravském kraji, v tomto regionu by jich mělo být přes 500. Na druhém místě je pak Moravskoslezský kraj s počtem téměř 300 stánků a Středočeský kraj s 289 prodejními místy. V Praze nahlásili prodejci 215 míst, v posledních letech se počet stánků v hlavním městě snižuje.
Rybí maso je mezi Čechy v posledních letech stále oblíbenější. Jeho spotřeba roste podle údajů Českého statistického úřadu od roku 2017. Tehdy ještě činila 5,1 kilogramu na obyvatele za rok, loni již dosáhla šesti kilogramů, což bylo nejvíce za poslední desetiletí. Meziročně loni vzrostla o osm procent (o zhruba 400 gramů).
