Čtvrtek 25. dubna 2024, svátek má Marek
130 let

Lidovky.cz

Ekonomika

Kýtu v Česku porcují i Kazaši. Řeznický obor „smrdí“ fyzickou prací, zájemci se nehrnou


Až pět tisíc řezníků chybí dle odhadů v Česku | foto: Shutterstock

Premium
Zabijačka ztvárněná na proslulých obrázcích malíře Josefa Lady, ale i postava lakomého řezníka Krkovičky z večerníčku Jája a Pája. Nejen tyto předobrazy dokumentují, že řeznické řemeslo má v Česku tradici. Nyní však skomírá. Z dat Národního ústavu pro vzdělávání vyplývá, že učňovský obor řezník-uzenář loni dokončilo 83 lidí, v roce 2020 jich bylo 59.

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit

Přitom ještě na začátku tisíciletí se počet absolventů pohyboval okolo několika stovek ročně. Enormní úbytek se už propisuje do nedostatku řezníků na pracovním trhu – dle Českého svazu zpracovatelů masa chybí v tuzemských firmách zhruba pět tisíc řezníků.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč
Předplatit
Můžete kdykoliv zrušit

Roční

890 Kč
Předplatit
Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč
Předplatit
Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
  • Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se
Právě nejčtenější Premium články:

Kelímek od jogurtu: mýt, či nemýt? Řada lidí stále tápe, co a v jakém stavu patří do tříděného odpadu

V matematice je vidět zhoršení. Velký problém dělala úloha se švadlenami, říká šéf Cermatu po přijímačkách na SŠ

KAMBERSKÝ: Víte, co vlastně chtěl Pavel od Jurečky a Babiše?

Pravý důvod konce hlavní hygieničky? Podle expertů Svrčinová podcenila nemoc, která zaplavila Česko
Autor:

Svatý grál na suchou kůží na nohou. Přečtěte si, co vám pomůže!
Svatý grál na suchou kůží na nohou. Přečtěte si, co vám pomůže!

30 uživatelů eMimina mělo možnost otestovat krém na nohy od Manufaktury z kolekce Louka. Pomohl vám na suchou a hrubou pokožku chodidel? Přečtěte...

Obrazem

Slavný kabaret Moulin Rouge postihla nehoda. Zřítily se lopatky větrného mlýnu

Střední školy

Sport v roce 2024

Finance

Biatlon 23/24

Vláda

Témata

Nepřehlédněte