Loni vyrobilo přes 500 pálenic v ČR 5,8 milionu litrů absolutního alkoholu, což byl jeden z nejsilnějších roků za 15 let. Letošní produkce pálenic se bude pohybovat mezi 30 až 40 procenty běžného roku, tedy mezi třemi až čtyřmi miliony litrů.
"Minulý rok jsme měli žně, ale letos je to obráceně. Pro ovoce prostě nebyl příznivý rok," dodal Šitner. Citelně vypadla Morava. Podle něj vlastně nebylo jaro a ovocné stromy rychle přešly do velkého sucha a špatně odkvetly; navíc v srpnu jenom pršelo.
Stromy po loňsku odpočívají
"Třešně se letos neurodily v celé Evropě. U meruněk to byl na Moravě i Slovensku propadák, který nenastal deset až 15 let," řekl prezident. Podle ovocnářů budou letos švestky na pětině oproti standardním rokům. "Dá se říct, že švestky nebudou. Zahradníci tvrdí, že stromy po loňské rekordní úrodě odpočívají," dodal. Markantně menší úroda je také u dominantních pěstitelských zemí jako je Maďarsko a Srbsko.
Také hrušek bude podle Šitnera velmi málo. Podzimní hrušky budou zhruba na 20 až 30 procentech standardního roku, dodal.
Hlavně jablka
U jablek odhadují majitelé pálenic až poloviční propad poptávky oproti loňsku. "Každý kraj je jiný. Teprve teď ale začíná sklizeň podzimních druhů," uvedl Šitner, který nevidí situaci u jablek tak špatně. Sadař, který intenzivně nestříkal, což je 80 procent zahrádkářů, ale bude mít podle něj plody napadené strupovitostí. Nebude je proto většinou skladovat a odveze je raději do pálenic. Záleží ale také na tom, jaké ceny nabídnou výkupny; zda se lidem vyplatí do nich jít.
Letos budou jablka v pálenicích tvořit podle Šitnera 90 procent, přitom ve standardních letech bývá jejich podíl 70 procent.
Pálenek přibývá. Těší se úlevě na daniV Česku je nyní v provozu 561 pálenic, z toho 30 procent je v Čechách a zbytek na Moravě, nejvíce na Vizovicku a Uherskohradišťsku. Řada z nich ale nefunguje každoročně a zvláště letos se všechny neotevřou. Jejich počet se ročně zvyšuje v průměru o 20 nových. Některé naopak mohou končit, protože se zpřísňují hygienické předpisy a začala je kontrolovat zemědělská a potravinářská inspekce. Někteří mladí potomci moravských rodů už také pálit "kořalku" nechtějí. Rozmach pálenic je dán tím, že po vstupu do EU mají oproti likérkám natrvalo 50procentní úlevu na spotřební dani. Po jejím lednovém zvýšení o deset korun tak "minipalírny" platí 143 Kč za litr absolutního alkoholu. Výrobky jsou díky tomu pro lidi dostupnější, z alkoholu se odvede alespoň nějaká daň a hlavně je lihovina pod kontrolou, dodal Šitner. |
