Diskuze
Česká kuchyně má tisíce možností. Odlehčit se dá snadno, říká šéfkuchař
Nezahušťuje omáčky moukou, miluje české pokrmy a umí je i skvěle připravit. „Na české kuchyni jsem vyrostl a proto ji mám rád, nejraději mám nepřeberné množství omáček a dále pak stará, obyčejná a skoro zapomenutá jídla, jako například kynutý bramborák „bác“, uhlířinu nebo jihočeský kočičák, říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz šéfkuchař restaurace Mincovna David Kalina.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
Děkujeme za pochopení.
S
Stastnyjiri
19. 10. 2016 15:08
Nic proti odlehčování, nic proti omáčkám zahuštěným rozmixovanou zeleninou, ale přijde mi paradoxní, že odlehčíme ani ne lžíci mouky, ale jako přílohu k tomu šoupnou čtyři či šest knedlíků nebo kupku těstovin. Oni snad nejsou z mouky. Ke snídani či svačině pak nějaké rohlíčky či toustík, atd... Myslím, že zrovna ta trocha mouky v omáčce nikoho nezabije, o tom to není. Českou kuchyni odlehčujeme od mouky, někteří nedají dopustit na italskou kuchyni, stojící na těstovinách.
0
0
možnosti
