Tip na Štědrý večer podle šéfkuchaře Punčocháře: řízky jedině z vykostěného kapra a salát s domácí majonézou |
Původ chovu této nenáročné sladkovodní ryby, jež bývá kvůli své všežravosti nazývána vodním prasetem, nutno hledat ve středověkých západoevropských klášterech, když mniši sháněli vhodné postní jídlo. Ryba je totiž kromě tradičního symbolu křesťanství také postním pokrmem. Mniši se věnovali nejen zakládání rybníků, ale také zušlechťování kapra, pravděpodobně první domestikované ryby v historii. Putující řeholníci postupně přenesli tradici chovu kaprů i do českých zemí.
