Středa 1. prosince 2021, svátek má Iva
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

K houbám nové víno: Hibernal

Česko

VÍNO NA TENTO VÍKEND

Výrazná vůně a chuť hub v dnešních těstovinách si žádá výraznější víno. U Dlouhého stolu přátel vína jsme k tomuto pokrmu vybrali z předložených vzorků Hibernal z Mělnického vinařství Kraus. Připravil ho Vilém Kraus, toho jména třetí, vnuk slavného vinařského odborníka, profesora Viléma Krause. Jde o české zemské víno z ročníku 2008, pocházející z vinice na Bílých březích. Označení zemské víno (české, moravské) zavedl do naší legislativy vinařský zákon z roku 2004. Víno musí pocházet z hroznů s cukernatostí nejméně 14 %, sklizených na našem území. Vinaři ho užívají, jako v tomto případě, i pro vína, která by mohla být přívlastková, ale nevyplatí se jim o toto zařazení žádat.

Hibernal od Krause z Mělníka má svítivou, zlatavě žlutou barvu, velmi příjemnou, pikantně ovocnou vůni s kořenitým podtónem, postupně se v ní objevují i citrusově grepové a později až černorybízové tóny. Chuť je plná, svěží, s výrazným kořenitým nástupem, který předchází pikantní citrusově ovocné příchuti. Ve střední části sílí ovocnost, v níž se postupně objevují i tóny černého rybízu.

Odrůda Hibernal se na našich vinicích objevila na přelomu tisíciletí a do Státní odrůdové knihy byla zapsána až v roce 2004. Teprve tento zápis umožňuje oficiální komerční využití jednotlivých odrůd. Hibernal vyšlechtil křížením odrůd Seidel a Ryzlink Rýnský v německém Geinsenheimu profesor Helmut Becker. Z Německa k nám přivezli sazenice právě Krausovci. Ukázalo se, že v našich podmínkách se Hibernalu velice daří a z jeho hroznů lze připravit velmi zajímavá vína.

Autor:

ANALÝZA: Případ Kenosha. Média si napsala vlastní verzi

Premium Půlka Ameriky si udělala z Kylea Rittenhouse, jenž zastřelil dva lidi, vzorovou karikaturu bílého rasisty s puškou, a...

Pět nejčastějších chyb, které Češi dělají v penzijním spoření

Premium Ve starém „penzijku“ si na důchod spoří více než tři miliony Čechů a v nových fondech už přes 1,3 milionu lidí. Stát...

Strach se do lidí pouští jako jed. Horší než covid je hysterie, říká herec Dušek

Premium Je hercem, režisérem, scenáristou, moderátorem. Renesančního ducha zřejmě Jaroslav Dušek zdědil po svém rodu s modrou...

Vyhrajte balíček Kendamil XXL a k tomu výborné kaše pro vaše miminko
Vyhrajte balíček Kendamil XXL a k tomu výborné kaše pro vaše miminko

Kendamil je kojenecká výživa bez kompromisů. Dopřejte svému děťátku to nejlepší – oblíbenou prémiovou výživu v XXL balení! 3 z vás ji pošleme a...