Tržby mají klesnout o 20 procent, restaurace připravují speciální menu
PRAHA Novoroční polibek za 12 tisíc korun. I tak může vypadat silvestrovská noc strávená v metropoli. Luxusní restaurace Zlatá Praha v hotelu Intercontinental nabízí nejdražší silvestrovskou večeři v metropoli. Pražské restaurace letos víc než v minulých letech přemýšlejí, jak přilákat hosty na silvestrovské pohoštění. Do metropole podobně jako vloni a předloni přijede podle odhadů odborníků na cestovní ruch na 100 tisíc zahraničních turistů. Jejich ochota utrácet ale mizí.
„Odhadujeme meziroční pokles tržeb o 20 procent,“ předvídá odborník na cestovní ruch Tomio Okamura.
Mění se prý i struktura turistů. Letos přijíždí na silvestra do Prahy více Poláků, Rusů a Slováků, ubude Britů a Američanů.
Za to, že celkový počet turistů neklesá ani v době světové ekonomické krize, vděčí prý Praha především své historické kráse. „Takovou historickou kulisu nemá Vídeň ani Paříž. Slavit silvestra v tolika středověkých ulicích, jako má Praha, nejde nikde jinde na světě,“ tvrdí Okamura.
Jeho slova potvrzují i někteří restauratéři. Na silvestrovskou půlnoc proto nic speciálního nechystají. „Máme zkušenost z loňska, že dvě třetiny hostů u nás povečeří, ale po 23. hodině odcházejí bouchnout šampaňské na Staroměstské náměstí,“ uvedl Filip Trčka, vedoucí restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise v centru Prahy.
Podle Okamury takto slaví hlavně mladí turisté. „Nese to s sebou i problém, že v Praze řádí jako utržení ze řetězu. Praha má navíc pověst města, které je ideální pro sexuální turistiku, včetně té homosexuální. Tenhle mix faktorů pak namíchá koktejl toho typického bouřlivého silvestra v pražských ulicích, “ tvrdí Okamura.
Střední a starší generace se podle něho spíš spoléhá na zábavu, kterou jí připraví pražské podniky. Ani to však nemusí být pravidlem. „Turisté chtějí v Praze hlavně strávit příjemný večer,“ míní ředitel restaurace Lví dvůr Miloš Mostecký. Restaurace v sousedství Pražského hradu proto prý letos poprvé upustila od nabídky jednotného silvestrovského menu. „Každý má jiné chutě a hostům se jednotné menu nelíbí. Nechtějí si nechat diktovat, co mají jíst,“ dodal Mostecký.
Přesto většina restaurací spoléhá právě na silvestrovské menu. Podle Okamury se ale letos neodváží zdražit během novoročních svátků tolik jako vloni.
„Bylo běžné, že restaurace na Silvestra zdražily ceny i několikanásobně. Třeba cena půllitru piva se z třiceti korun vyšplhala na Silvestra i na stovku,“ konstatoval Okamura. Zlaté silvestrovské časy ale pomalu končí. Některé restaurace jsou podle zjištění LN obsazeny z poloviny. Dříve bylo běžné, že bez rezervace dopředu se na Silvestra do restaurací nikdo nedostal.
***
Kam na silvestrovskou večeři
Pražské restaurace se přetahují o silvestrovské hosty s hotely, z nichž mnohé mají vlastní gastronomická zařízení. Restaurace proto hosty na poslední večeři v roce lákají speciálními silvestrovskými menu, živou hudbou a tradicemi, podle nichž čočka a ovar, popřípadě šunka pojedené o půlnoci zaručí příští rok dostatek peněz. Kolik to stojí Silvestrovské menu se dá v pražských restauracích pořídit od 990 korun do 12 tisíc korun. Průměrná cena se pohybuje kolem 2 tisíc korun.
restaurace Zlatá Praha (v posledním patře hotelu Intercontinental) desetichodové menu stojí 11 950 korun. Obsahuje například marinované mušle sv. Jakuba se želé z thajského manga a teplou kokosovou pěnou, vývar z volských líček a s křepelčími vajíčky či pečenou svíčkovou s knedlíkem s lanýži specialita: kromě bandu i operety zazpívané sólisty Národního divadla a Státní opery, půlnoční kankán, fanfáry trubačů a novoroční ohňostroj před hotelem
restarurace U zlaté hrušky (Nový Svět) menu v ceně 1990 korun nabízí například šnečí krém, obří krevetu, hruškový sorbet a tříbarevné argentinské bifteky specialita: harmonikář a stylové prostředí
Hanavský pavilon (Letenské sady) silvestrovské menu stojí 2900 korun. Hlavním chodem je flambovaný holandský šašlik se šafránkovou rýží specialita: půlnoční přípitek na terase, odkud je jeden z nejkrásnějších pohledů na pražské panorama
Lví dvůr (u Pražského hradu) každý host si menu může sestavit sám z několika variant jednotlivých chodů. Cena se pohybuje od 930 do 2 tisíc korun specialita: rožněné sele
Kam lze zajít za zábavou?
Hudební kluby Poslední noc v letošním roce totiž nezavře ani jeden hudební klub v metropoli. Hrát se bude až do časných ranních hodin. Klub Roxy láká na své vyhlášené dýdžeje, Lucerna Music bar na oblíbenou party ve stylu 80. a 90. let. Retro music hall připravuje oslavu za účasti legend českého hip-hopu Lesíka Hajdovského a jeho skupiny Manželé. Jiné kluby sahají po svých tradičních silvestrovských nabídkách, jako například Rock café na Národní třídě. Tam celou nocí provede již tradičně skupina Radiostars, která naživo zahraje hity z let minulých. Kluby také nabízí silvestrovský program pro náročného diváka. Například v Charles Bridge Jazz Clubu vystoupí blues band předního českého kytaristy Luboše Andršta.
Divadla Většina scén uvádí zpravidla dvě představení, odpoledne a vpodvečer. V Divadle Bez zábradlí bude hostovat společnost komika Josefa Dvořáka. Představí inscenaci S Pydlou v zádech, která měla premiéru na jevišti Divadla Semafor v červnu 1981 a od té doby se nehrála. Divadlo na Jezerce uvede Směšný blues o hledání štěstí a lásky Neila Simona. V Divadle na Fidlovačce zahrají komedii Nerušit, prosím. Jeviště Národního divadla bude patřit tradičně repríze baletu Louskáček. Stavovské divadlo připraví inscenaci Moliérova Dona Juana s Miroslavem Donutilem v titulní roli. Divadlo v Dlouhé uvede Goldoniho Lháře, ve Švandově divadle sehraje Studio Dva dvakrát Moliérova Zdravého nemocného, v níž exceluje v titulní roli Karel Roden.
Show pod širým nebem V horní půli Václavského náměstí bude probíhat organizovaná show TV Nova Mejdan roku z Václaváku, kde vystoupí desítky českých bavičů. Na Staroměstské náměstí se vyplatí zajít už odpoledne. Oslavy tam začnou už v 15 hodin programem pro děti. Po šesté hodině večerní se o zábavu pro dospělé postarají stejní umělci jako v loňském roce. O půl sedmé večer zahájí program dívčí kvartet The Apples, hudební skupina Psycho 3P a Las Vegas. Vystoupí i umělci z travesti skupiny Kočky. Vše vyvrcholí novoročním přípitkem. mas, čtk
