Obecně platí, že čím víc se omezí živočišné produkty, tím je planeta spokojenější. Třeba vynechání tvarohu z žemlovky udělá v dopadech zásadní rozdíl. Uhlíková stopa spadne o 75 procent, plyne ze specializované kalkulačky, kterou vyvinul tým při Univerzitě Karlově.
9. listopadu 2019 5:00
PRAHA -
Londýnská univerzita Goldsmiths letos zavedla zákaz prodeje hovězího ve svém areálu. Protože je to právě tohle maso, které vede v žebříčku uhlíkové stopy potravin, tedy v objemu skleníkových plynů, jež se vyprodukují od vypiplání krávy po guláš. Klasická česká kuchyně si na maso potrpí. Pro ty, které trápí vliv jejich chování na životní prostředí, to bude rána: nejhorší uhlíkovou stopu má královna tuzemského jídelníčku, svíčková na smetaně.
