Nemáte-li náladu ani čas vytvářet po adventních nocích titěrné tvary plněné krémem s akrobatickou ozdobou na čokoládové polevě, objednejte si jej. Ale pospěšte si - některé cukrárny již s koncem babího léta přestaly přijímat objednávky. Jiné ještě mají volnou kapacitu. Pokud ale nemáte reference nebo dobrou zkušenost, trvejte na ochutnávce.
Téměř tři čtvrtě tuny cukroví ročně Poctivé suroviny (máslo, mouka, vejce, ořechy, mandle, vaječný likér, čokoláda...) a lidská práce jsou důvodem, proč se cena za kilo pohybuje okolo 500 korun. V cukrárně U Elišky (Litevská 2, Praha 10, www.dorty.info) tak pečou 12 klasických druhů (ořechové košíčky, linecké, rohlíčky apod.), minizákusky (větrník, laskonka, kremrole...) i dia cukroví. „Každý rok napečeme 600-700 kg drobných kousků, díky máslovému krému a alkoholu vydrží cukroví až dva měsíce čerstvé,“ vypráví Vlasta Ďuranová, majitelka a cukrářka cukrárny U Elišky.
České cukroví podle receptů prvorepublikových cukrářů a francouzské kousky ze své rodiny letos poprvé peče cukrář Jean Francoise Musso v Café St. Tropez (dům U Nováků, Vodičkova 30, Praha), 1 kg stojí 600 Kč a v sobotu 4. 12. si tu můžete napéct cukroví a odnést si ho domů (2450 Kč). Na Štědrý večer si objednejte tradiční francouzský dort Buche de Noël a na 6. ledna tříkrálový koláč se zapečenou čokoládovou figurkou. Kolekci 10 druhů nabízí cukrárna Český ráj v Lestkově (www.cukrarnalestkov.
cz) a Pekárna-cukrárna U Marka (Pramenní 7, Plzeň, www.umarka.cz). Bez objednání si tu cukroví koupíte od 12. do 20. prosince.
Cukroví z webu Nevíte-li o žádné dobré cukrárně v okolí, můžete si cukroví objednat na internetu. Na www.vanocnicukrovi.cz stojí kilo 360 Kč (oříšková tlapka, linecké, vaflová kometa, rohlíček) a vánoční dezerty (košíček, kuličky...) 485 Kč. Díky pečlivému zabalení (+ 150 Kč) dojde v pořádku, nebo si je můžete vyzvednout v Praze v This&That (Vodičkova 1277/19) nebo v Olomouci v Pekárně (Úzká 2).
Perníčky a 10 druhů cukroví peče Anna Taberyová z Lubné u Poličky (www.domacicukrarna, 1 kg za 380 Kč). Pro vegany, vegetariány a lidi s nesnášenlivostí mléka jsou tu obchody se zdravou výživou. V Biofitu (Petrská 10, www.zdravy-nakup.cz) si objednáte oproti záloze 5 druhů (linecké, kokosové, ořechy atd., 500 g za 249 Kč), vánoční čajovou směs (390 g za 192 Kč) nebo jednotlivé druhy.
Den před Štědrým dnem cukroví nakoupíte už jen v supermarketech (pečlivě si čtěte složení), v IKEA (perníčky Pepparkakor), v hotelu (President) nebo v pekárně Paul. Dáte si francouzské minimakaronky ve speciálních příchutích, např. fík, mango, liči, se zlatým zdobením, nebo slavnostní rolády, vánoční chaloupku, kaštanový dort nebo tříkrálový koláč (www.paul-cz.com)?
