Výsledek rozboru včera oznámil na vernisáži modelu Karlova mostu pražský primátor Pavel Bém. „Není mýtus, ale pravda či realita, že do základů stavby Karlova mostu byla umístěna vejce,“ prohlásil Bém.
Rozbor byl provedený v laboratoři Ústavu biochemie a mikrobiologie na Vysoké škole chemickotechnologické (VŠCHT) a ověřený v laboratoři biologie na Jihočeské univerzitě v Českých Budějovicích. V původní maltě byly prokázány bílkoviny, řekla k výsledku rozboru Štěpánka Kučková z VŠCHT.
Trvalo několik let, než se podařilo získat skutečně původní maltu. Objevena byla při rekonstrukci mostu až letos na jaře, teprve poté ústav zahájil dosud nejpodrobnější a nejdražší analýzu vzorků odebraných z několika sond přímo z nitra mostu. Rozbor spočíval v metodě peptidového mapování pomocí enzymového rozkladu. Ta je svou přesností srovnatelná s otisky lidského prstu, je to tedy velmi podrobná charakteristika, vysvětlila Kučková.
Pověst praví, že kvůli tomu, aby nový most byl pevný pro všechny časy, rozdělávalo se vápno syrovými vejci. Legendu se dříve nedařilo potvrdit ani vyvrátit. Ve středověku se malta tvrdila či změkčovala všelijak, mlékem či tvarohem počínaje přes volskou krev, žluč až po pivo a víno. Proteiny, které dokážou ovlivnit a zkvalitnit maltu, byly objeveny již dříve v jiných historických stavbách.
