Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Vizovický košt poprvé vyhrála meruňkovice

VIZOVICE Netradičního vítěze má letošní Jelínkův vizovický košt, který je již pět let součástí festivalu Trnkobraní. V konkurenci 652 vzorků totiž vůbec poprvé v historii koštu vyhrála meruňkovice. Vítězný vzorek dodal Zdeněk Hunkař z Dubňan na Hodonínsku.

Vítězná meruňkovice byla vypálena v roce 2005, prakticky celou loňskou úrodu totiž znehodnotil mráz. „Od kamarádů jsem věděl, že je dobrá, vítězství jsem ale neočekával,“ řekl Hunkař. Letošní vítěz má s účastí na koštech bohaté zkušenosti, mimo jiné obeslal všechny předchozí ročníky vizovického koštu.

Recept na kvalitní ovocnou pálenku je podle něho jednoduchý, nezbytná je ale pečlivost a zkušenosti. „Základem je dobrý kvas z kvalitního ovoce, důležité je také odhadnout ten správný čas na pálení. Poslední slovo pak má pálenice, protože i z dobrého kvasu se dá vyrobit špatná pálenka,“ poznamenal. Kvalitní budou zřejmě i letošní meruňkovice, úroda je podle Hunkaře dobrá.

V Jelínkově vizovickém koštu jsou pálenky posuzovány ve dvou kolech. Nejdříve se vzorky rozdělí mezi 36 degustačních komisí. Každá komise pak vybere jednoho finalistu. V druhém kole pak rozhodují již jen odborníci. Letos bylo ale komisí více, zájem odborných i amatérských degustátorů je totiž podle organizátorů stále vyšší.

Vydání| Tato zpráva vyšla v prvním vydání

Regionální mutace| Lidové noviny - Morava

Autor: