Detoxikační metody mohou mít různé podoby a slibují očištění organismu od škodlivin a toxinů. Samotný proces detoxikace ale nemusí být pro tělo prospěšný. Vyhněte se drastickým dietám či různým preparátům. Raději se zaměřte na bylinky a tradiční recepty, které vaše tělo pročistí bez zbytečného zatížení.
Detoxikace těla je důležitá zejména pro lidi, kteří se v zimě nevhodně stravovali. "Pokud se přejídali masem, pšenicí, tukem, tak si týdenní očistou udělají dobře. Já jsem zásadně pro. V současném světě příšerného stravování by takové procesy měly být pravidelné. Doporučoval bych, aby očista probíhala třeba každé dva měsíce," říká výživový odborník Petr Fořt.
Naše tělo je v kontaktu se škodlivinami neustále, naštěstí má ale přirozenou detoxikační a samočistící schopnost a mnohých škodlivin se dokáže zbavit samo bez "naší" pomoci, pokud na to má kapacitu. Pokud už jste se rozhodli, že na jaře tělo "vyčistíte", rovnou zapomeňte na hladovění. Nejdůležitějším orgánem, který zajišťuje detoxikaci, jsou játra. Během procesu "čištění" je tedy nezatěžujte alkoholem, tuky či chemicky upravenou stravou, ale dopřejte jim vitaminy a minerály.
Medvědí česnek
Co tedy jíst? Určitě do jídelníčku zařaďte potraviny, které mají detoxikační účinky: zázvor, kurkuma, brokolice, rukola, výhonky, řasy, kustovnici čínskou, avokádo či medvědí česnek. Listy medvědího česneku jsou absolutním jarním elixírem. Účinně detoxikují a regenerují játra, obsahují vápník, železo a vitaminy C a beta-karoten a samozřejmě mají protizánětlivé účinky.
A co s medvědím česnekem udělat. Zkuste polévku podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Budete potřebovat: 200 g medvědího česneku, 100 ml smetany, 500 ml kuřecího vývaru, 50 g brambor, 50 g šalotky, 50 g suchého bílého vína, 4 vejce, máslo, sůl a čerstvě namletý pepř.
Šalotku si osmahneme na másle, přidáme na kostičky nakrájené brambory a podlijeme vínem. Necháme přejít varem, přidáme vývar a vaříme do změknutí brambor. Přidáme smetanu a najemno nasekané listy medvědího česneku, krátce povaříme a rozmixujeme kuchyňským mixérem (v případě potřeby pasírujeme přes jemný cedník). Před podáváním našleháme do pěny, podáváme s dlouze pošírovaným vejcem. Dlouze pošírované vejce „vaříme“ nejlépe v parní troubě při 63 stupních cca 90 minut. Výsledek je někde na půli cesty mezi tekutým a vařeným vajíčkem, vejce drží tvar, ale není ztuhlé.
Odlehčený jídelníček
Na jaře je třeba jídelníček především odlehčit. Po cukroví, smažených kaprech a oslavách Silvestra, je potřeba tělo zklidnit. Dopřejte mu proto dostatek luštěnin, méně masa, zeleninu, ovoce a potraviny místo smažení vařte. Pokud tělu chcete skutečně odlehčit, vyhněte se také kávě a silným čajům. Lepší budou zeleninové a ovocné šťávy či detoxikační čaje.
Zkusit můžete také pohanku, která je známá díky tomu, že obsahuje cholin, vitamin, který regeneruje jaterní buňky. Doporučuje se pravidelná konzumace, nejlépe hned po ránu. Můžete vyzkoušet místo sladké snídaně pohankovou kaši či jiné pohankové recepty. Více čtěte ZDE.
Na pohankovou kaši budete potřebovat: 100 g pohanky lámanky, 500 ml vody, 10 g rozinek, strouhané jablko, 1 lžička slunečnicových semínek, špetka mleté skořice, 150 ml sojového nebo obilného nápoje. Pohanku propláchněte, a zalijte vodou. V hrnci nechte vařit na mírném plameni zhruba deset minut - než změknou zrna. Pak přidejte rozinky a nastrouhané jablko. Vařte dvě minuty a pokud je potřeba, dolijte ještě trochu vody. Nakonec přilijte sojové mléko. Přendejte do misky, posypte skořicí a slunečnicovými semínky.
