Podobný recept jsem realizoval a je to zcela úžasné jídlo. Marinoval se ale nejméně 2 dny. Jen mi není jasné, proč se v receptech vyskytují citrusy, zde dokonce i grep. Jedná se přeci o skandinávské jídlo, a není mi známo, že by v těch krajích byly citrusy v dřívějších dobách snadno dostupné...

Úplně s Vámi souhlasím. Důvodem je asi to, aby bylo jídlo (nebo kuchař) nějak světové(-ý). Také nevím, proč tam má být olivový olej, který já považuji pro svou aromatičnost za dost nevhodný, a taky pro Skandinávii netypický. A tak raději pro marinování rozpuštěné máslo. No a marinování má i v Česku velkou tradici. Samozřejmě se to týká sladkovodních ryb. Zkuste marinované kapří maso.