Lidovky.cz: Novému trendu, který se rozvíjí v Německu, se říká „foodsharing“. Proč se vaše kavárna do projektu pustila?
S nápadem za námi přišla jedna studentka a jelikož je naše kavárna specifická a snaží se vytvořit komunitu, která si pomáhá, tak tam nebylo co řešit. Foodsharing prostě zapadá do našeho konceptu. Nikdo z toho nic nemá, je to jen o tom, že si lidé snaží pomoc navzájem.
Lidovky.cz: Jak taková lednice funguje? Kdokoliv tam může dát cokoliv jedlého a zároveň si to může i vzít. Jak zabráníte tomu, aby na dobrotě jiných někdo neparazitoval?
Naše kavárna je založena na tom, že lidé platí, kolik chtějí. Už toho by člověk mohl využít. Nic takového se ale nestává, protože u nás není anonymita a celé to hrajeme na osobní přístup. Člověk se pak u nás cítí tak dobře, že to ocení, aniž by to původně zamýšlel. Jelikož je ta lednice v takovém prostředí, tak už ta energie kolem donutí lidi pomáhat.
Veřejná lednice v kavárně Perfect World v Plzni.
Lidovky.cz: Co lidé do sdílené lednice dávají?
Často ovoce či zeleninu. Někdy také hotové věci – třeba polévky či trvanlivé omáčky. Někdy se tam objeví i jogurty, šlehačka nebo ještě zabalené těstoviny.
Lidovky.cz: A komu to jídlo především pomáhá?
Prozatím asi studentům. Lednice je totiž u nás zhruba jen měsíc a ten nápad také vznikl zpočátku od studentky – to znamená, že to šíří ve skupině, kde se pohybuje. Využívají to k různým svačinám, zároveň tam ale dávají i potraviny, které za chvíli projdou a už je nestačí spotřebovat. V budoucnu bychom chtěli, aby se to dostalo i mezi starší lidi, kteří to skutečně budou vnímat jako pomoc. Bude to ale asi chvilku trvat.
Lidovky.cz: Nezní to zatím jako masová záležitost. Kolik lidí takové lednice nyní přibližně využívá?
Každý den přijdou tak dva lidi a něco s tím obsahem udělají.
Lidovky.cz: Z jaké části je lednice přibližně zaplněná?
Dost se to mění. Třeba dnes tam bylo jen pár věcí. Jsou ale i dny, kdy je ta lednice úplně plná.
Lidovky.cz: Jak kontrolujete, že do lednice lidé dávají skutečně jedlé věci? Nehrozí, že starší potraviny, které si někdo nevzal, začnou plesnivět?
Ne, protože naše obsluha má úkol lednici pravidelně kontrolovat a vyhazovat prošlé věci.
Lidovky.cz: Veřejné lednice jsou mnohem běžnější především v sousedním Německu. Český rozhlas nedávno uvedl, že se do podobného sdílení zapojuje až 110 tisíc Němců. Myslíte, že se tato forma pomoci časem výrazně rozšíří i po Česku?
Inspirace k nám jde určitě přes Německo. Co se týče nějakého rozšíření dál, tak plánujeme otevřít pobočku naší kavárny i v Praze. Tam určitě bude také veřejná lednice. A jestli se inspirují i další subjekty? To nevíme, ale my v tom budeme určitě pokračovat, protože nám to dává smysl.
