Prezentace různých druhů kávy a jejich správné přípravy včetně kávových ochutnávek se budou konat jak v samotných kavárnách, tak na speciálně vyhrazeném prostoru na terasách mezi Besedním domem a Pražákovým palácem v centru města.
ČTĚTE TAKÉ: |
"Kávový program vhodný pro odborníky i širokou veřejnost se věnuje celému příběhu kávy od jejího pěstování přes pražení po nejrůznější způsoby přípravy," uvedla Eichlerová. "Návštěvníci budou mít možnost ochutnat kávu zdarma či za symbolické ceny a vyzkoušet si různé způsoby přípravy domácí kávy za odborné asistence," doplnila.
Své kavárenské umění podle Eichlerové předvedou i čeští baristé roku včetně Zdeňka Smrčky, Matěje Kruty nebo Vojtěcha Polehly.
Podle Eichlerové se organizátoři rozhodli pořádat akci právě v Brně, protože "koncentrace kaváren v jihomoravské metropoli je i na evropské poměry ojedinělá". "Navíc je zde kavárnám ke cti fakt, že se právě ony na kulturním dění ve městě významně podílejí," doplnila Eichlerová. Gastro zážitky podle ní doplní v kavárnách i hudební a divadelní představení; některá z nich budou reprízami z festivalu Brněnský Lunapark aneb Divadlo ke kávě.
Do Týdne kávy, který skončí 7. října, se zapojí například kavárna Spolek, kavárna Era, Trojka v centru města, ale i kavárny v dalších brněnských čtvrtích jako židenická kavárna Na Zastávce. V Masarykově čtvrti se na akci těší provozovatelé kavárny Caffé del Saggio. "Chystáme otevřít pražírnu kávy. Chtěli bychom zájemcům dát ochutnat třeba i v džezvě připravenou tureckou a arabskou kávu," přiblížil své plány kavárník Pavel Kosta.
Jihomoravská metropole má podle expertů v kavárenství v rámci Česka výjimečnou historickou roli. První kavárna v prostoru historických českých zemí vznikla v roce 1702, a to právě v Brně. Jejím zřizovatelem byl Turek jménem Achmet.
Zlatými časy brněnské kavárenské kultury ale bylo 19.století a později období první republiky. Brno zažívá i v posledních několika letech boom stylových kaváren, které vedle kvalitní kávy a dobrých cen nabízejí stylové prostředí často v originálně architektonicky řešeném interiéru. Někteří odborníci hovoří o renesanci kavárenské kultury v Brně.
