Pondělí 14. června 2021svátek má Roland 22 °C skoro jasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Zprávy > Názory

HUDEMA: Triumf amatérismu. Otevření zahrádek ukazuje stav gastropodnikání

Otevřená restaurační zahrádka v centru Českých Budějovic. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Otevřená restaurační zahrádka v centru Českých Budějovic. | foto: Petr LundákMAFRA

Praha Pondělí udělalo nesmírnou radost části hospodských a restauratérů. Konečně se po pandemické uzávěře otevřely zahrádky restaurací, byť za speciálních podmínek. Neudělal ovšem radost všem.

Samozřejmě, otevření zahrádek restaurací s tím, že tam mohou jen očkovaní, lidé po prodělání covidu-19 či nedávno testovaní, je poněkud problematické a trochu brblání ze strany gastrobyznysu by člověk čekal. Jenže když se v médiích ozývají i hlasy některých zástupců restauratérů, že jsou rádi, že nynější deštivé a studené počasí sníží počet návštěvníků zahrádek, je to přinejmenším podivné.

Otevřená restaurační zahrádka v centru Plzně
Otevřená restaurační zahrádka v centru Českých Budějovic.

Právě hosté přece přinášejí do restaurací a hospod peníze a radovat se z jejich menšího počtu je poněkud pošetilé. Stejně jako se radovat z toho, že zároveň hosté budou platit více, protože tak si to žádá pocovidová doba a zvýšené náklady. Majitelé pohostinských podniků by měli být rádi, že do nich zamíří co nejvíce lidí, a měli by jim poskytnout co nejlepší a nejlevnější služby, aby se tam pokud možno vraceli. Nikoliv snažit se vytvořit cimrmanovskou Hospodu na mýtince, která nejlépe funguje, když v ní není nikdo nebo jen pár „hejlů“, kteří se nechají patřičně oškubat.

Podnikání, a to platí i pro restaurace, je podle definice soustavná činnost za účelem dosažení zisku. Důležité je přitom i slovo soustavná. Snaha části restauratérů vydělat jednorázově na zákaznících a zároveň požadovat jejich stálý počet je úsměvná a je odsouzena k neúspěchu. Je to amatérismus v tom nejhorším slova smyslu. A ukazuje to, že v Česku chybí u části restauračního byznysu, a nejen tam, skutečně podnikatelský duch. Ke škodě nás všech.

Marek Hudema

Autor

Marek Hudemamarek.hudema@lidovky.czČlánky

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s nejvyšším IQ

Oficiálně nejchytřejší Čech nepůsobí jako robot, nechrlí ze sebe tisíce... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Oficiálně je považován za nejchytřejšího Čecha. Jako robot ale nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním...

Upřímnost fotbalové antihvězdy. Souček o tetování, rasismu i vyjídání ledničky

Fotbalista Tomáš Souček | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Říká o sobě, že je obyčejný kluk z Brodu. Přitom si ho už stihla zamilovat fotbalová Anglie a Česko na něj spoléhá: na...

O antikoncepci už není takový zájem. Párový sex upadá, míní gynekolog

Antikoncepce: Jaký vliv má na zdraví popisuje MUDr. Alexandr Barták. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium „Všichni strašili, že bude upadat mravnost a ženy budou mít z dlouhodobého užívání pilulek zhoubná onemocnění jater....

Bezpečné opalování dětí: Jak vybrat správný opalovací krém?
Bezpečné opalování dětí: Jak vybrat správný opalovací krém?

V létě musíme k pravidelné péči o pokožku dětí přidat i ochranu před slunečním zářením. Dětská pokožka je citlivá, a proto je potřeba volit...