130 let

Jaké by bylo hodnocení zkušených sommeliérů

Názory
  •   19:29
Ad LN 26. 5.: Kalifornská vína porazila francouzská
Francouzská vína byla na hlavu poražena! Konečně! Konečně dokázala bohatá kalifornská vinařská lobby uplatit několik evropských sommeliérů a ti se za jistě nemalé sumy nechali v očích všech vinařů a znalců vína navždycky znemožnit.
A kolik že to asi stálo? Myslím, že dost. Tvrzení, že třicet let stará kalifornská vína jsou lepší než stejně stará vína z Burgundska a Bordeaux, totiž takového sommeliéra v jeho oboru naprosto diskvalifikuje – a to navždy.  Za pár set tisíc liber to však může být docela dobrý obchod.
Kalifornská vína jsou navoněná, sametová a zdánlivě atraktivní. Opravdový znalec vína však nehledá sametovost, ale harmonii, kyselinu a charakter. Objevuje podstatu vína. Věřte, že pro něj je ochutnání vín z Napa Valley skutečným utrpením.
Nevím, kteří „znalci“ se zúčastnili citované degustace. Já si pamatuji na jinou degustaci, kde bylo (také bez etiket) prezentováno pět francouzských a pět kalifornských vín. Hodnocení zkušených sommeliérů bylo jednoznačné. Nejprve francouzská vína, pak obrovská propast (asi jako mezi Arsenalem a FK Xaverov) a pak Kalifornie.
Ale abych nebyl nespravedlivý. Pokud by mi někdo nabídl takových dvě stě či tři sta tisíc liber, kdoví, zda bych také nepřísahal, že Cabernet Sauvignon od Roberta Mondaviho je lepší, než Chateau Latour…
Autor: