Když koncem minulého týdne v Německu začala zabíjet bakterie ze španělských biookurek, bulvár Bild napsal: "Byl to den, kdy Německo zachvátil strach, strach ze zeleného nebezpečí, strach ze všeho, co se až dosud zdálo dobré a zdravé."
Různí ekofarmáři se budou zlobit, že se tu biopotraviny hážou do jednoho pytle s nápisem Životu nebezpečno a že to je hloupá hysterie. Budou mít pravdu. Nicméně jejich řemeslo stojí na předpokladech, které si o zrelativizování říkaly už dlouho.
Neprůstřelný důkaz, že z biopotravin se dá sestavit zdravější jídelníček, by mohla poskytnout teprve nějaká dlouhodobá studie, která by vyžadovala desítky let pozorování širokého vzorku strávníků a délky jejich životů - a taková není.
Jsou však různé testy, podle nichž biopotraviny v průměru nejsou zdravější ani kvalitnější než potraviny takzvaně průmyslové. Z toho plyne, že ve všech těch country lifech a bioshopech si zákazníci nekupují garanci zdraví, ale spíš dobrý pocit. Pak by ale vztek na bulvár byl vztek jedněch obchodníků s pocity na jiné obchodníky s pocity.
