Jakmile se ale přiblíží podzim, začnu se v obchodech po svých zamilovaných kuličkách rozhlížet. Bez vína ve formě alkoholického nápoje se obejdu. Dokonce ho považuji za mírné plýtvání. Většina lidí to asi bude mít spíš obráceně.
Jsem si vědom, že stolní odrůdy určené k jídlu jsou jiné než ty určené k drcení, kvašení a tak dál. Žil jsem ale v domnění, že jedlé víno vzniklo šlechtěním toho určeného k pití. Není divu. Tenhle názor prý dlouho přetrvával i mezi odborníky. Od minulého týdne je ale všechno jinak. V časopise Science totiž vyšla velká studie původu vína.
