V roce 1910 byl hotel Lutetia vystavěn jako jediný grand hotel na levém břehu Seiny pro klienty vůbec prvního obchodního domu Le Bon Marché. Všechny ostatní významné hotely byly a jsou umístěné na pravém břehu. Od počátku byl vyhledáván opravdovými osobnostmi jako Pablo Picasso, Charles de Gaul, Winston Churchill, Frank Sinatra či James Joyce.
Od roku 1940 se v hotelu usídlila německá armáda a když byla v roce 1944 Paříž osvobozena, hotel Lutetia sloužil jako prozatimní domov pro uprchlíky a navrátilce z koncentračních táborů. Bistro recepci získalo na privátní aukci. Platit tedy budete u baru, o který se opíral před lety třeba Frank Sinatra.
