Čtvrtek 13. srpna 2020svátek má Alena 30 °C skoro jasno, občasné bouřky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Bary improvizují. Vymýšlejí prohibiční koktejly

Vitríny zejí prázdnotou, barmani vymýšlejí nové koktejly. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Vitríny zejí prázdnotou, barmani vymýšlejí nové koktejly. | foto: archiv La Casa de la Havana vieja

PRAHA Koktejlové bary proslulé svými alkoholickými drinky v době prohibice nezavírají. Zareagovaly na zákaz prodeje lihovin a vymýšlejí „prohibiční menu“. Zákazníky lákají na nezvyklé míchané nápoje ze slabších likérů, piva, vína a ovoce.

Zaměstnanci vyhlášených pražských barů musejí do svých výtvorů používat jen nápoje, které obsahují do 20% alkoholu. Zapojili fantazii a vymýšlejí nové koktejly z portského vína, sherry, cideru nebo saké.

Prohibiční drinky Hamingway baru

Rossi cup (dříve Pimms cup)

Cinzanno Rosso (namísto Pimms No.1), smíchat se Spritem nebo zázvorovou limonádou, podávat na ledu s kousky ovoce, mátou a plátky okurky.

Barman - ilustrační foto.

Prohibited Perfect Martini (dříve Perfect Martini)

Vynechat panáka Ginu, červený a suchý vermut smíchat půl na půl. Do pravého Perfect Martini se přidává pouze po centilitru.

"I v době, kdy se mohlo nalévat cokoliv, jsme připravovali netradiční drinky, které jsme v nabídce neměli, takže pro nás prohibice radikální změnou nebyla. Vymysleli jsme zhruba dvacet koktejlů, ve kterých využíváme čerstvé ovoce, ovocné šťávy, vermuty a ovocné likéry," řekl serveru Lidovky.cz David Andrle z Hemingway baru, který je zařízen v duchu slavného spisovatele Ernesta Hemingwaye. 

"Hodně vyhrát si může barman s drinky ze šumivého vína. Oblíbená je Mimoza z pomerančové šťávy s perlivým vínem nebo Belliny, které popíjel Ernest Hemigway v Benátkách. V nich se normálně dostáváte pod 20 procent alkoholu," popsal Andrle.

Napínavá doba prohibice

Originální akci vymyslel bar La Casa de la Havana vieja, který je známý pravou kubánskou atmosférou a více než stovkou druhů rumů z celého světa.

Podnik uspořádal akci, při které přiblížil prohibici 30. let minulého století ve Spojených státech. Vývěsní štít baru zakryla plachta s nápisem "Grocery store", tedy "Potraviny" a barmani prodávali "tajné" koktejly v podobě molekulární mixologie, jako je Martini bianco ve formě cukrové vaty.

Prohibiční akce baru La Casa de la Havana vieja

Prohibiční akce baru La Casa de la Havana vieja

"Pro zákazníky jsme také připravili stálé 'prohibiční menu'. Například Melon-mint martini nahradil různé martini drinky z vodky, Caipirinhu jsme proměnili v Guaraninhu," sdělil serveru Lidovky.cz Jakub Dvořák z baru La Casa de la Havana vieja.

ČTĚTE TAKÉ:

Rychlému přizpůsobení prohibici podle majitele baru a kabaretu Tingl Tangl Romana Kotrmana zpočátku bránil jen nedostatek nápojů s obsahem alkoholu pod 20 %. "Většina velkoobchodů zavřela a obchodníci nezvedali ani telefony. Teprve teď se ujasňuje aktuální nabídka. Hned zítra vyzkoušíme, co zákazníci chtějí a úspěšné drinky budeme míchat, dokud prohibice neskončí."

Biolog Komárek: Jsme účastníky největšího sociologického experimentu všech dob

Biolog, filozof a autor dvou desítek odborných knih a tří románů Stanislav... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Měsíce trvající pandemie nám převrátila životy naruby. Známý biolog, filozof a autor dvou desítek odborných knih a tří...

Brzy dospěju do bodu, kdy si účet na Facebooku zruším, říká Lucie Výborná

Lucie Výborná | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium „Je to hra. Hra, která by měla být přínosná, užitečná, inspirativní,“ říká o své práci moderátorka Českého rozhlasu...

Proč koronavirus už téměř nezabíjí. Vytratí se, nebo se vrátí ještě silnější?

Zdravotník odebírá vzorky pro testování na covid-19 v indické Kalkatě. (23.... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Koronavirus je záhadný. Nečitelný. I když ho zkoumají ti nejchytřejší lidé, pořád o něm víme málo. Chová se jinak. Je...