Pondělí 18. ledna 2021svátek má Vladislav -3 °C sněžení Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Bez cukru, tuku i kalorií. Shirataki nudle se hodí i pro celiaky

Konjakové neboli shirataki nudle | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Konjakové neboli shirataki nudle | foto: Shutterstock

Produkty z konjaku se stávají čím dál víc oblíbené. Z kořene této asijské rostliny se totiž vyrábí konjaková moučka, plná glukomananu, který má mnoho prokazatelných pozitivních účinků na naše zdraví. Velmi pomáhá při shazování váhy, diabetici zase oceňují její vliv na snižování hladiny cukru v krvi.

Rostlina zvaná Konjac Amorphophallus (Zmijovec indický) roste převážně v Asii - v Japonsku, Číně nebo Jižní Koreji. Z hlízy vyroste část listu a mohutný květ. Po uvadnutí a opadnutí květu vyroste list do plné velikosti. Ten po určité době zaschne a rostlina se dostane do období vegetačního klidu, které trvá až 7 měsíců. Období růstu trvá až jeden rok.

Konjak

Kořenovou hlízu, připomínající brambory, v Asii sklidí, usuší, umelou a vzniklou mouku používají do speciálního pečiva nebo z něj vyrábějí nudle. Ty jsou známé v Japonsku pod názvem shirataki nebo konnyaku. V Číně, kde patří mezi tradiční jídla už přes dva tisíce let, je nazývají Moyu Noodles nebo Juruo Noodles. Konjakové nudle jsou na asijském trhu velmi populární a postupně si získávají i oblibu v Česku.

Konjaková moučka

Konjaková moučka obsahuje až 95 % čistého glukomananu. Glukomanan je ve vodě rozpustná vláknina získaná z kořene rostliny Konjak, která má řadu příznivých účinků na trávení a celkový metabolismus. Na trhu se dá pořídit například ve formě tablet, stále větší popularitu si získávají konjakové těstoviny, jejichž příprava nezabere víc než pět minut. Nejen díky této vlastnosti je vyhledávají také velmi zaměstnaní lidé vyznávající zdravý životní styl.

Konjakové těstoviny neobsahují ani tuk, ani cukr a téměř žádné kalorie. Glukomanan, který obsahují, v žaludku zvětšuje svůj objem, mozek dostává signál, že jste nasyceni a tím dochází k redukci porcí jídla a následnému zachovávání váhy nebo hubnutí.

Pýchu dnes nazýváme zdravým sebevědomím, promlouvá k lidem profesor Kašparů

Lékař, psychiatr, vysokoškolský profesor a řeckokatolický kněz Jaroslav... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Sedm hlavních hříchů jsme si přejmenovali. Z neřestí jsme vytvořili ctnosti, a tak se možná není čemu divit, že se...

Jako žena jsem byla ve Vatikánu poněkud výrazná, vzpomíná farářka Kopecká

Martina Viktorie Kopecká, farářka Církve československé husitské | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Svým vzhledem působí rozruch na mnoha místech, dokonce i ve Vatikánu. Je mladá, krásná a hlavně progresivní. Život...

Velký horoskop pro rok 2021: Čeká nás klidnější rok, který poodhalí budoucnost

Ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Po výjimečném roce 2020, kdy se na nebi setkali všichni velcí astrologičtí hráči jako Pluto, Saturn a Jupiter ve...