Pondělí 25. ledna 2021svátek má Miloš 1 °C sněhové přeháňky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Černá buchta i řezy. Co se peklo dříve o Velikonocích na Valašsku?

Soutěž o nejlepší valašský frgál (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Soutěž o nejlepší valašský frgál (ilustrační foto) | foto: MAFRA - Luděk Ovesný

VSETÍN Takzvaná černá buchta nebo řez s jablky a švestkovou marmeládou se dříve kromě tradičního sladkého pečiva pekly o Velikonocích na Valašsku.

Teď už prý nelze tyto buchty upéct úplně stejně jako dříve, u černé buchty je to prý kvůli kakau, které bylo dřív jiné, řekl Ladislav Jelínek ze Spolku pro zachování valašských tradic. Spolek uspořádal ve Vsetíně soutěž O nejchutnější velikonoční buchty.

„Na soutěžích jsem tyto tradiční buchty už dlouho neviděl. Pak se na Velikonoce dělá normální štrúdl, beránek, spíš jednoduché buchty. Na stole bylo dřív spíš maso, každý něco choval, dělaly se tradičně řízky z kůzlat. Bylo to mladé maso, babičky se na to vždy těšily, dobře se jim to jedlo,“ uvedl Jelínek.

Velikonoční soutěže

Soutěž o nejlepší velikonoční buchtu se letos koná 14. rokem, zájem o ni mají i mladí lidé. „Pečou i chlapi, dokázali udělat i frgály,“ řekl Jelínek. Letošními vítězi se také stali muži, hasiči z Jasénky, kteří uspěli se štrúdly, upekli je ve sladké i slané variantě.

Soutěžilo se v kategoriích bábovky, dorty, řezy - rolády, štrúdly, domácí buchty, koláčky, a ostatní druhy. V této kategorii se objevily například čokoládové košíčky, kuřátka i velká labuť. Spolek pořádá různé akce, například soutěž o nájlepší Valašskú slivovicu, i o najlepší hňápané zelé. Na červen připravuje soutěž v sečení kosou.

TEST olejů: nejhorší je kokosový, zdravější je i sádlo

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Na smažení a fritování, do salátů, omáček i dresinků... Do velkého srovnání olejů a tuků jsme vybrali dvacet výrobků....

Život s Ester. Není úplně málo komplikovaná, přiznává trenér Bank

Trenér Tomáš Bank má velký podíl na lyžařských úspěších Ester Ledecké. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Je to už pět let, co od svého bratra Ondřeje přesedlal jako trenér k Ester Ledecké. Dovedl ji k olympijskému zlatu v...

Expremiér Sobotka se vrátil do pražských Stodůlek. Pořídil si byt v paneláku

Bohuslav Sobotka před svým bytem. (12. ledna 2021) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Expremiér Bohuslav Sobotka se v tichosti vrátil z Moravy, kam se uchýlil po odchodu z politiky, do Prahy. Jak zjistila...

SOUTĚŽ: Celoroční prémiové členství u Fitshakeru a cvičební diář k tomu
SOUTĚŽ: Celoroční prémiové členství u Fitshakeru a cvičební diář k tomu

Zapojte se do soutěže o prémiové členství a cvičte tak po celý rok zcela zdarma. Výherci navíc dostanou jako bonusový dárek speciální cvičební diář...