Lidovky.cz: Skupina Zachraň jídlo plánuje akci proti plýtvání potravin v zemědělství. Jak bude akce probíhat?
Během sobotního dopoledne vyroste u Nové scény Národního divadla improvizovaná tržnice, na které si lidé budou moci koupit neprodejnou zeleninu. Zemědělci by ji museli vyhodit především kvůli nedostačující estetické kvalitě, jinak je ale v pořádku. Prodávat ji budeme za symbolickou cenu. Kromě toho se lidé na místě dozví spoustu zajímavých informací a můžou si odnést i „záchranářské“ recepty.
Lidovky.cz: Na co chcete upozornit?
Zemědělci obvykle neví, že mohou své produkty darovat potřebným. Už se nám podařilo domluvit spolupráci s farmářem ze středních Čech, který začal pravidelně dovážet přebytky do Potravinové banky v Praze. Chtěli bychom, aby počet takových dárců byl vyšší, a doufáme, že se nám díky akci podaří navázat kontakty s mnoha zemědělci. Zároveň chceme informovat veřejnost o tom, že plýtvání na úrovni produkce je obrovské a chybějí nám o něm potřebná data.
PSALI JSME: |
Lidovky.cz: Jaké jsou nejčastější důvody, proč se zelenina nedostane na pulty obchodů?
Častým důvodem je, že produkty nesplňují estetická kritéria odběratele. Mrkev nesmí být moc křivá, brambory a cibule moc malé, květák nesmí mít hnědé tečky a tak podobně. Dalším důvodem, proč zelenina končí na kompostu, je konkurence ze zahraničí prodávající výrobky za extrémně nízké ceny a nadměrná produkce. Vznikají tím obrovské ztráty. Na úrovni zemědělské produkce se u nás znehodnotí téměř čtvrtina všeho vyhozeného jídla, což se rovná asi 450 000 tunám ročně.
Lidovky.cz: Nekteří zemědělci svou úrodu zaorávají. Co si o tom myslíte? Nešlo by to dělat jinak?
Je to určitě škoda, když si uvědomíte, kolik zdrojů se při pěstování jídla vypotřebuje. A to nemluvíme jen o jídlu samotném, ale také o vodě, palivech, lidské práci... Problémem je, že za současných podmínek se zemědělcům často nevyplatí úrodu sklidit.
ČTĚTE TAKÉ: |
Lidovky.cz: Co může člověk udělat pro to, aby se plýtvalo méně?
Ideální je si zeleninu a ovoce vypěstovat sám, případně nakupovat přímo od lokálních producentů. Pokud člověk nakoupí v supermarketu, je důležité je plodiny správně skladovat a pořídit si toho tak akorát, aby mu nic nehnilo ve spodních poličkách lednice.
Lidovky.cz: Jaký máte názor na sankce vůči Rusku?
Sankce proti Rusku rozhodně českému zemědělství nepomohou, na druhou stranu tenhle politický krok chápu a myslím si, že snaha bránit lidská práva stojí nad ekonomickými zájmy.
