„Milovníci máku se mohou těšit a vy co mu moc nefandíte, věděli jste, že mák je velmi zdravý? Je to sice malé semínko, ale přitom taková naducaná vápníkovo–hořčíková kapsle. Pokud si tedy kupujete vápník nebo hořčík v lékárně, tak už nemusíte. Stačí do jídelníčku zařadit pár makových dobrot. Navíc tahle svačinka obsahuje i švestky, které mají stejně jako fíky projímavý účinek a mohou tak ulevit při zažívacích potížích,“ říká Mähringová.
Makový závin se švestkami
Ingredience
(na 12 svačinkových porcí – 2 záviny)
● 1 balení listového těsta (500 g)
● 150 g mletého máku
● 200 ml polotučného mléka
● 3 lžičky medu (30 g)
● 1 lžička skořice (4 g)
● asi 20 ks švestek (350 g)
● 1 vejce na pomašlování
Každou porci doplníme
● 150 ml kefíru
● 5–6 cherry rajčátek
Nejprve mléko přivedeme k varu a přidáme k němu med, mák a skořici. Necháme mák v mléce nabobtnat přibližně 15 minut. Někdo mák do závinu dává i bez nabobtnání, ale když si chvilku odpočine v mléce, je pak šťavnatější.
Listové těsto by mělo mít pokojovou teplotu, aby se dobře válelo. Necháme ho tedy aspoň 15 minut povolit mimo lednici. Jedno balení vystačí na dva rukávky. Každý rozválíme zvlášť na cca 2–3 mm a rovnoměrně rozdělíme makovou směs.
Přidáme vypeckované a rozpůlené švestky a závin zarolujeme, pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem a necháme péct v troubě na 170 °C přibližně 25–30 minut.
Velká svačinková bichlePája (Pavlína Mähringová) a Veru (Veronika Břicháčková) jsou autorkami Velké svačinkové bichle, kuchařky se 190 svačinkovými recepty, na každý (školní) den jiný. Nemusíte nic plánovat ani vymýšlet, stačí otočit stránku a máte recept na nutričně vyváženou výbornou svačinku ze sezonních surovin. Aby byly recepty opravdu nutričně v pořádku, přizvaly si Pája a Veru ke spolupráci odbornici na výživu Alexandru Košťálovou |
