Pondělí 29. listopadu 2021, svátek má Zina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Zahřejte se podzimní polévkou. Zkuste brokolicovou s ořechy a kozím sýrem

Jídlo

  5:35
PRAHA - Podzim je ideální období k tomu, zavřít se do kuchyně a tvořit – spotřebovat sezonní úlovky z lesa i zahrádky, relaxovat a hlavně: pořádně se najíst. Zkuste recept na brokolicovou polévku. Vydatné jídlo vám určitě zlepší náladu a taky pomůže čelit podzimním virům.

Brokolicová polévka s ořechy a kozím sýrem foto: Lidovky.cz

Brokolicová polévka s ořechy a kozím sýrem

  • 1 velká brokolice
  • 6 malých koleček kozího sýru
  • 1 velká hrst pekanových ořechů (nebo jiných, podle chuti)
  • olivový olej
  • mořská sůl
  • čerstvě namletý černý pepř

Postup: Ve velkém hrnci dáme vařit osolenou vodu. Okrájíme brokolici na jednotlivé růžičky a vaříme ve vodě 3–4 minuty. Největší kousek musí jít snadno rozkrojit, ale přitom klást lehký odpor. Rychle scedíme, ale vodu uschováme pro další použití.

Brokolici vložíme do stolního mixéru a zalijeme brokolicovým vývarem přibližně do poloviny. Zvlášť u polévky je důležité rychlé, důkladné a konzistentní mixování. Perfektního výsledku dosáhnete například s mixérem. Polévku mixujeme do hladka, dochutíme solí, pepřem a olivovým olejem. Dál nevaříme.

Do talířů rozdělíme kozí sýr a ořechy a každý zalijeme štědrou naběračkou polévky. Dozdobíme olivovým olejem a případně pepřem.

Recept připravil kuchař Marek Pavala pro KitchenAid.

Autor:
Témata: polévka, ořechy

ANALÝZA: Případ Kenosha. Média si napsala vlastní verzi

Premium Půlka Ameriky si udělala z Kylea Rittenhouse, jenž zastřelil dva lidi, vzorovou karikaturu bílého rasisty s puškou, a...

Pět nejčastějších chyb, které Češi dělají v penzijním spoření

Premium Ve starém „penzijku“ si na důchod spoří více než tři miliony Čechů a v nových fondech už přes 1,3 milionu lidí. Stát...

Strach se do lidí pouští jako jed. Horší než covid je hysterie, říká herec Dušek

Premium Je hercem, režisérem, scenáristou, moderátorem. Renesančního ducha zřejmě Jaroslav Dušek zdědil po svém rodu s modrou...

Mohlo by vás zajímat