Pondělí 21. září 2020svátek má Matouš 23 °C jasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Džem s pálenkou či levandulí. Jak na zavařování ovoce?

Zavíčkované ovoce | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Zavíčkované ovoce | foto: Shutterstock

Marmelády a džemy je možné připravovat z celého či na kousky nakrájeného ovoce (jahody, meruňky ap.), případně z ovocného protlaku (např. rybíz). V domácích podmínkách je přitom možné vyrobit je zcela bez chemie a následné sterilizace: ovoce povaříme do potřebné konzistence (že je marmeláda dostatečně pevná, nejsnáz ověříme tak, že jí trochu kápneme na studený talířek – měla by začít tuhnout) a ještě zahorka jí naplníme čisté a suché sklenice. U všech uváděných receptů poté sklenice rychle zavíčkujte, obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

POVIDLA BEZ MÍCHÁNÍ

■ 3 kg švestek

■ 0,5 kg cukru krupice

■ 120 ml octa

■ 1 vrchovatá lžička mleté skořice

■ 50 –70 ml rumu (nemusí být)

Švestky vypeckujeme a vložíme do co možná nejširšího hrnce. Zalijeme octem a zasypeme cukrem, od této chvíle je nebudeme míchat. Pak přiklopíme a necháme v chladu 24 hodin stát. Následně hrnec bez poklice postavíme na sporák a ovoce přivedeme k varu: nejprve vaříme asi hodinu zprudka, pak teplotu snížíme na minimum a vaříme dalších asi pět až šest hodin. Povidla můžeme také „vařit“ v troubě vyhřáté na 100 stupňů (to trvá o něco déle, asi 7–8 hodin). Nemícháme. Povařená povidla rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme skořici a rum, promícháme a plníme do čistých a suchých sklenic. Pro lepší trvanlivost můžeme povidla před uzavřením sklenic ještě zakápnout trochou rumu.

Povidla bez míchání

Povidla bez míchání

Vakcína se už vyrábí. Měla by stát 99 korun, prozradil Prymula

Roman Prymula | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Průběh nemoci covid-19 je nyní čtyřikrát mírnější než na začátku. Nedá se ale říct, že by virus oslaboval, v populaci...

Pastrňák i Kvitová. Sportovní hvězdy skupují v Praze luxusní nemovitosti

David Pastrňák | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Rezidence na Smíchově, byty v Karlíně nebo na Vinohradech. To je jen malý výčet nemovitostí, které vlastní české...

Můžete skoro všechno, nemusíte nic. Jak probíhají swingers party v Česku

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Swingers kluby, tedy místa neřesti, kde si páry mezi sebou střídají partnery a užívají si i těch nejdivočejších...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!