V bujabéze by neměly chybět nejméně tři druhy ryb, olivový olej a šafrán, obvykle se přidává také několik druhů zeleniny. Asií vonící varianta kromě toho počítá i se lžící misa – fermentované pasty ze sójových bobů, mořské soli, rýže nebo obilí.
MAFRA - Tomáš Krist