náhledy
Černý kořen má v kuchyni široké možnosti uplatnění. Za syrova se příliš nepoužívá, nejlepší je jej prostě oloupat a krátce povařit. Se zvěřinou ladí skvěle.
Autor: Shutterstock
Se zvěřinou ladí skvěle kapustičky, dýně nebo další sezonní zelenina.
Autor: Shutterstock
Zvěřina je nejvíc podobná hovězímu - je tmavočervená, spíš tužší a s malým obsahem tuku.
Autor: Tomáš Krist, Lidové noviny
Srnčí hřbet.
Autor: Tomáš Krist, Lidové noviny
Srnčí hřbet s dýňovou kaší a kapustičkami.
Autor: Tomáš Krist, Lidové noviny