Pravda, nektera tradicni jidla nejsou vubec tradicni

V knize ''Jak se varilo pred M.D.Retigovou je zminka ze knedlik s veprovym a zrejme i zelim poprve serviroval uplne na konci 19 st. nejaky prazsky kavarnik. A knedle s veprovym, husou , kachnou atd se rozsirilo vlastne az po Velke valce. Zaplat pambu ze se to nezapomelo, byli bychom asi hubenejsi ale zase bychom si tak nestrejchli. Na pr ve Vilimkovu vydani osmi dilnych  ''Z ceskych mlynu'', prvne vyslo nekdy 1880 je nekolikrate zminka, jak si mlynarska chasa strechne na huse: s okurkovym salatem. Tedy zadna zminka o knedlikach a zali. Bohuzel, nikdo jeste nenapsal historii ceske kuchyne, i s par recepty, ovsem ne jako ''capi nohy na medu'', to zrovna nemyslim