Jan Punčochář | Lidovky.cz

Jan Punčochář se vyučil se v hotelu Ambassador a hned po škole pracoval v několika vyhlášených pražských restauracích. Deset let byl šefkuchařem v restauraci Le terroir, nyní působí jako šéfkuchař v Grand Cru.

Zahřeje ve všední den i ve svátek. Festovní hovězí vývar podle Jana Punčocháře

Křupavá rybí tradice. Jak na kapří hranolky, poradí Jan Punčochář

Předkrmy štědrovečerní tabule, za které vás rodina vynese do nebes. Inspirujte se u šéfkuchaře

Tip na Štědrý večer podle šéfkuchaře Punčocháře: řízky jedině z vykostěného kapra a salát s domácí majonézou

Premium

Top 10 receptů porotce MasterChefa Jana Punčocháře. Skvělá gulášovka, dokonalé koleno i pečeně po cikánsku

Neobyčejná bábovka s vaječným krémem. Jak na lahodný zákusek podle Jana Punčocháře

Stylový nákyp. Jak na suflé s bílou čokoládou a rebarborou, poradí Jan Punčochář

Risotto nazeleno. Jan Punčochář radí, jak si ho připravit z krup a medvědího česneku

Letní led. Jak si připravit lahodnou vanilkovou zmrzlinu, poradí Jan Punčochář

Obalený králík. Jak na křupavé řízečky s kaší, poradí Jan Punčochář

Tatarák bez masa. Pochutnejte si na řepě s estragonovým olejem, radí Jan Punčochář

Křehký chřest. Šéfkuchař Jan Punčochář radí, jak si na něm nejvíce pochutnáte

Krokety a květová špička. Trochu piplačka, ale tohle jídlo za to stojí, říká Jan Punčochář

Sůl, tuk a čas. Jak na francouzskou masovou pomazánku, poradí Jan Punčochář

Za syrova, do tenka. Připravte si marinované carpaccio podle Jana Punčocháře

Tisíc voňavých plátků. Připravte si francouzský zákusek podle Jana Punčocháře

Candát a rizoto z krup. Jak na jednoduchý oběd, poradí Jan Punčochář

Premium

Karbanátky z Orientu. Jak na cizrnový falafel, poradí šéfkuchař Jan Punčochář

Listový štrúdl s jablky. Jak na vláčnou pochoutku, poradí Jan Punčochář

Hovězí hrudí do ruky. Udělejte si pastrami podle Jana Punčocháře

Terina a topinambur. Jak uchovávat paštiku a proč ji zalít sádlem, poradí Jan Punčochář

Kabátek pro panenku. Jak na vepřové v česnekové krustě, poradí Jan Punčochář

Nejoblíbenější pochoutky české studené kuchyně. Jak na dobře naloženého sledě, poradí Jan Punčochář

Doporučujeme

Lehce, po asijsku. Čerstvé krevety s červenou čočkou, podle Jana Punčocháře

Srdce a žaludky. Jak na tmavé kachní ragú, poradí Jan Punčochář

Doporučujeme

Božíhodová kachna. Jak na sváteční kachní stehna pečená ve vlastním tuku, poradí Jan Punčochář

Premium

Se zvěřinou na svátečním stole nešlápnete vedle, radí Jan Punčochář

Dýně třikrát jinak. Jak na přípravu dýňových pochoutek poradí šéfkuchař Jan Punčochář

Jako z Vídně. Tafelspitz není ani polévka, ani vařené maso s přílohou. Jak na něj, poradí Jan Punčochář

Ne jen pro letní dny. Připravte si podzimní pečený salát se zeleninou a sýrem podle Jana Punčocháře

Polévka na zahřátí. Připravte si vynikající gulášovku podle Jana Punčocháře

Premium

Koleno knedlo zelo. Jak si ho připravit doma, aby bylo měkké a šťavnaté poradí Jan Punčochář

Premium

Špekáčky a černé pivo. Jak na lahodné buřty na pivu poradí Jan Punčochář

Premium

Doporučujeme

Čím jednodušší jídlo, tím lepší musíte použít ingredience. Hamburger podle Jana Punčocháře

Zázvorem marinované krevety s gazpachem. Jak na ně poradí Jan Punčochář

Houby a parmezán? Připravte si těstoviny s dary lesa podle Jana Punčocháře

Témata: bílek, Carpaccio, celer, čočka jedlá, dýně, filet, Gulášová polévka, hlávkové zelí, jahoda, Jídlo pod palbou, kořenová zelenina, maso, olivový olej, pivo, polévka, Ryby, slanina, sůl, Vánoce, vývar

Nepřehlédněte

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.