2. dubna 2017 6:07 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Jarní očista. Vyzkoušejte léčivou chřestovou polévku

Chřestová polévka | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Chřestová polévka | foto: Tajemství dobrého vývaru

V tomto receptu můžete použít jakýkoli vývar z kostí nebo drůbeže anebo vývar ze zeleniny. Nejenže chutná báječně, je také nesmírně léčivý. Má protizánětlivé účinky, chrání před rakovinou a podporuje metabolismus a zažívání.

Léčivá chřestová polévka

  • 2 polévkové lžíce másla, přepuštěného másla nebo másla
  • 1 čajová lžička černého pepře
  • 2 lžičky kurkumy
  • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 1 namletý stroužek česneku
  • 3 šálky vývaru nebo bujonu
  • 2 šálky nasekaného chřestu
  • 1 čajová lžička mořské soli

Vložte máslo do třílitrového rendlíku a dejte nad mírný plamen. Rozpusťte máslo a přidejte do něj černý pepř, kurkumu a mletý římský kmín. Zlehka ohřívejte 2 minuty, abyste uvolnili vůni a léčivé vlastnosti koření. Přidejte namletý česnek a ohřívejte další 2 minuty.

Přilijte vývar, zvyšte teplotu a přiveďte ho k varu. Jakmile začne vařit, přidejte chřest a stáhněte plamen. Nechejte probublávat 5 minut, nebo až je chřest měkký. Nyní přidejte sůl a polévku rozmixujte. Můžete to udělat pomocí ponorného ručního mixéru nebo v kuchyňském robotu. Lze také k rozmačkání chřestu použít šťouchadlo na brambory. Mixujte dohladka. Nalijte do misek a podávejte. Přidejte mořskou sůl, pepř, máslo, sezamový olej nebo avokádo nakrájené na menší kousky.

Chřest.

Recept vyšel v kuchařce Tajemství dobrého vývaru od autorky Louise L. Hayové, kterou vydalo nakladateství Pragma.

Lidovky.cz

Ve školkách chybí předškoláci, přibývá dvouletých dětí. Je to chyba systému?
Ve školkách chybí předškoláci, přibývá dvouletých dětí. Je to chyba systému?

Z údajů Českého statistického úřadu vyplývá, že mateřské školky navštěvuje více dvouletých dětí oproti dřívějšku. Naopak ne všechny předškoláky, kteří mají předškolní docházku povinnou, rodiče do školky přihlásí. Jaké jim hrozí sankce?