10. března 2011 16:04 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Kohoutkovou vodu v restauracích chce většina lidí, stydí se ji objednat

Voda z kohoutku - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Voda z kohoutku - ilustrační foto. | foto: Shutterstock

Čtyři z pěti lidí by v nabídce tuzemských restaurací přivítali vodu z vodovodu, vyplývá z výzkumu, jehož výsledky zveřejnila společnost Synovate. Nabídka vody z kohoutku zdarma v restauracích je v zahraničí běžnou záležitostí, v ČR je teprve v začátcích.

Propagátoři kohoutkové vody upozorňují na mnohonásobně nižší cenu i výrazně menší dopady na životní prostředí.

Tři čtvrtiny obyvatel Česka přitom kupují pravidelně balenou vodu, zbývající čtvrtina ji odmítá kvůli ceně, kvalitě či z ekologických důvodů.

Přestože lidé považují za kvalitní a chutnou také vodu z kohoutku, například v restauraci si ji neobjednají, většinou proto, že není v nabídce, kvůli studu nebo strachu z reakce obsluhy.

"Z našeho výzkumu je patrné, že čeští spotřebitelé mají k vodě z vodovodu převážně pozitivní vztah - uvědomují si, že kohoutková voda je šetrnější k životnímu prostředí i k jejich peněženkám. Pokud k ní mají výhrady, týkají se nejvíce chuti," uvedl ředitel výzkumu agentury Synovate Pavel Krista.

Někteří lidé by i zaplatili
Na otázku, zda by restaurace měly nabízet vodu z kohoutku, odpovědělo 45 procent dotazovaných, že určitě ano, spíše ano 38 procent. Spíše by gastronomická zařízení kohoutkovou vodu nabízet neměla podle 16 procent respondentů, rozhodně ne podle dvou procent.

Mírně nadpoloviční množství lidí uvedlo, že by za vodu z kohoutku bylo ochotno restauraci platit, ale méně než za vodu balenou, 43 procent není ochotno za vodu z vodovodu restauratérům platit vůbec, šest procent by za kohoutkovou vodu dalo maximálně tolik, kolik za vodu balenou.

"Víme, že voda z kohoutku patří mezi nejvíce kontrolované potraviny. Voda z kohoutku má v naší republice také velmi dobrou kvalitu a to i senzorickou," řekla Václava Kunová, provozující internetové stránky www.vodovoda.cz, které propagují konzumaci vody z kohoutku doma i v restauracích. Web také vede databázi restaurací, které hodnotí podle toho, zda nabízejí hostům také vodu z kohoutku.

Voda v Praze zdražuje

"V databázi je k dnešnímu datu 350 restaurací, což představuje zhruba 1,2 procenta z celkového počtu restaurací v ČR. Z tohoto počtu v 59 procentech zákazníci dostali vodu z kohoutku automaticky nebo na svou žádost, ve 39 procentech s tímto požadavkem neuspěli," uvedla Kunová s tím, že v 11 procentech podniků dostali hosté vodu, aniž by o ni museli žádat.

Podle studie vypracované v roce 2007 pro ministerstvo životního prostředí se při výrobě jedné 1,5litrové plastové láhve spotřebuje tolik energie jako při 45 minutách žehlení. Na výrobu skleněné láhve o objemu 0,25 litru se spotřebuje 2230 litrů vody. Do čísel byla započítána veškerá energie a suroviny počínaje těžbou ropy a konče zpracováním na skládkách.

Hlavním argumentem producentů balených vod jsou kvalitativní ukazatele jimi dodávaných nápojů, které podléhají složitému systému kontrol jakosti a nezávadnosti. Výhodou pro zákazníky je podle nich také následná dohledatelnost výrobce. Z kampaně za konzumaci kohoutkové vody, která jim ubírá zákazníky, pak někdy viní vodárenské společnosti, z nichž některé se oficiálně k těmto aktivitám hlásí.

ČTK, Lidovky.cz

Jaguar XF 20d AWD 2017 · DPH
Jaguar XF 20d AWD 2017 · DPH

r.v. 2017, naj. 55 247 km, diesel
650 000 Kč (s DPH)

Najdete na Lidovky.cz