Čtvrtek 29. října 2020svátek má Silvie 10 °C dešťové přeháňky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Kokosová linecká kolečka. Zkuste je bez lepku

Kokosová linecká kolečka | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Kokosová linecká kolečka | foto: Kuchařka pro naši babičku

Kokosová mouka je chuťově velmi dobrá a má poměrně široké využití pro pečení bez lepku. Má impozantní obsah vlákniny a je doslova požehnáním pro povzbuzení metabolismu.

Sehnat kokosovou mouku je jednodušší než koupit mandlovou mouku a to je dobře. V domácích podmínkách je trochu obtížnější ji vyrobit, protože se nejedná o rozmixovaný strouhaný kokos. Kokosová mouka se totiž před mletím odtučňuje. Tento základní recept můžete využít i pro další druhy cukroví, například přidáním kakaa, skořice či kousků čokolády. Nebo vykrajujte různé tvary a ozdobte je barevnou cukrovou polevou jako perníčky.

Kokosová linecká kolečka

2 plechy, 40 minut, velmi snadné

těsto

  • 120 g kokosové mouky
  • 4 lžíce kokosového oleje
  • 3 lžíce medu
  • polovina banánu
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • zdobení
  • 100 g kvalitní bílé čokolády
  • hrst lyofilizovaných malin

Kokosový olej nechte při mírné teplotě rozpustit. Vmíchejte med a dejte trochu vychladnout. Banán rozmačkejte vidličkou a vyšlehejte s vajíčky. Kokosovou mouku smíchejte se špetkou soli a zapracujte olej s medem i vyšlehaná vajíčka s banánem.

Hotové těsto trpělivě vyválejte na plát silný 0,5 cm. Nejlépe to jde mezi dvěma kusy pevnějšího igelitu, protože kokosové těsto neobsahuje lepek a je drobivější.

Vykrajujte kolečka a pomocí nože opatrně přendávejte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby a pečte 10 minut při teplotě 170 °C, až okraje začnou zlátnout. Po úplném vychladnutí potřete kolečka rozpuštěnou bílou čokoládou a posypejte nadrobenými sušenými malinami.

Recept pochází z Kuchařky pro naši babičku. 

Feťáci lásky stále hledají, ale nikdy nenajdou, říká párový terapeut Vojtko

Psycholog Jan Vojtko | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Lásku si často pleteme se zamilovaností, ale vztah je práce, která nikdy nekončí. „Tolerance není ten správný klíč ke...

Můžete skoro všechno, nemusíte nic. Jak probíhají swingers party v Česku

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Swingers kluby, tedy místa neřesti, kde si páry mezi sebou střídají partnery a užívají si i těch nejdivočejších...

Střeva můžou i za naše štěstí či obezitu, říká molekulární biolog Ryšávka

Molekulární biolog Petr Ryšávka | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Za civilizační choroby (např. alergie), ale i za vážné nemoci může mimo jiné vybíjení bakterií ve střevní mikroflóře....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!