Diskuse
Košťál brokolice chutná jako kedlubna, listy z květáku dáváme do salátů, říká šéfkuchařka
K práci šéfkuchařky se dostala v podstatě ze dne na den, ale to, co vám naservíruje, rozhodně stojí za to. Je jí cizí plýtvaní a zákusky dělá i bez cukru. „Plýtvání řešíme hodně. Naučila jsem se být k surovinám šetrná už v Anglii, kde se na to hodně dbá. Když sestavuju denní menu, tak koukám na to, co máme a na to, co by se mohlo brzy zkazit. A snažím se třeba ze zeleniny použít vše, co jde. Listy z květáku do salátů, košťál brokolice, když se oloupe chutná jako kedlubna, to moc lidí tady neví. Je to dobrota. Opravdu,“ říká Růžena Smolenová z restaurace Café Elektric.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
FK
1. 10. 2018 10:33
Ne, košťál z brokolice chutná jako košťál z brokolice a to samé platí o květáku. Faktem je, že je to výborné, a jím to odjakživa a samostatně. Bohužel, musím konstatovat, že české restaurace, tedy alespoň ty pro normální lidi, nestojí za nic. Jako kdyby si tam nevážili hostů. Ta Vaše mě zaujala, určitě bych ji vyzkoušel.
0
0
možnosti
KN
BB
Pronájem kanceláře 30 m2 Na Strži, Praha 4 - Nusle
Na strži, Praha 4 - Nusle
16 000 Kč/měsíc
