14. září 2018 5:17 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Krok za krokem: jak na avokádový dip guacamole?

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Guacamole (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Guacamole (ilustrační foto) | foto: Shutterstock

Avokádový dip guacamole s výraznou příchutí limetky, pálivých papriček a s vůní čerstvého koriandru se veze na vlně obliby již několik let. A jak na něj? Server Lidovky ve spolupráci s kulinářskou školou Chefparade připravil fotografický seriál. Dobrou chuť.

Guacamole

  • 1 zralé avocado
  • 1 rajče
  • 1/3 svazku čerstvého koriandru
  • 1 stroužek česneku
  • 1 šalotka
  • limetková šťáva z ½ limetky
  • 1 chilli paprička
  • sůl, pepř¨
Dejte avokádo do misky a důkladně ho rozmačkejte vidličkou. Chilli papričky,...
Guacamole dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou. Dobře zamíchejte.

Postup: Avokádo rozkrojte na polovinu a pomocí nože vyndejte pecku. Vydlabejte vnitřek, nebo nakrájejte avokádo na čtvriny a nožem oloupejte.  Dejte avokádo do misky a důkladně ho rozmačkejte vidličkou. Chilli papričky, koriandr, šalotku, rajče a česnek nasekejte nadrobno. Vše přidejte k avokádu.  Guacamole dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou. Dobře zamíchejte. 

Rada šéfkuchaře: Zralé avokádo má černou slupku a je měkké. To, že je čerstvé, poznáte po odlomení stopky. Místo po stopce by mělo mít jasně zelenou barvu.
Tip: Podávejte k nachos,jako náplň do fajitas, burritos a jiných tortill.  

Lidovky.cz
  • 1Diskuse




Najdete na Lidovky.cz