Úterý 20. dubna 2021svátek má Marcela 5 °C dešťové přeháňky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Krok za krokem: Jak na cizrnový hummus

Podávejte s petrželkou, nasekaným česnekem, olivovým olejem a sladkou paprikou. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Podávejte s petrželkou, nasekaným česnekem, olivovým olejem a sladkou paprikou. | foto: Michaela Černá, Lidovky.cz

Cizrna, sezam, citrón a česnek. Čtyři levné a obyčejné suroviny stačí na vykouzlení malého zázraku - chutné, zdravé pomazánky, kterou si po Středním východě oblíbil celý svět. Vypravte se do obchodu pro sušenou cizrnu a sezamovou pastu tahini a připravte si hummus doma. Je to velmi snadné, ale kdybyste si přece jen nevěděli rady, server Lidovky.cz pro vás připravil fotonávod krok za krokem.

Cizrna je levná pochoutka, která nahradí i masité pokrmy. Světle hnědé kuličky mají lehce oříškovou chuť a po uvaření a rozmixování získáte kaši s jemnou máslovou strukturou. Správně připravený hummus, jak se pomazánka nazývá, obsahuje kromě cizrny ještě sezamovou pastu, citrónovou šťávu, česnek, olivový olej a sůl.

Vyzkoušejte i další fotonávody serveru Lidovky.cz:

Hummus je skvělým zdrojem železa, vitamínů řady B, obsahuje proteiny a vlákninu. Snižuje v těle cholesterol a je tak dobrou prevencí kardiovaskulárních chorob. Jeho prospěšné vlastnosti se projevují i navenek. Zlepšuje třeba pleť a kvalitu vlasů.

1) Cizrnu nechte ve vodě
Pro přípravu pomazánky použijte balíček 250 gramů cizrny. Sušenou luštěninu propláchněte pod studenou vodou nechte ji přes noc namočenou. Měla by asi dvojnásobně zvětšit svůj objem.

Cizrnu nechte přes noc namočenou ve vodě.

2) Uvařte a přidejte tahini
Cizrnu dejte i s čistou vodou asi na 40 minut vařit. Po změknutí z ní vodu slijte a přidejte lžíci olivového oleje, vše rozmixujte. Přidejte tři lžíce sezamové pasty tahini a znovu mixujte. Průběžně můžete hummus ředit opatrným přidáváním studené vody.

K uvařené cizrně přidejte lžíci olivového oleje.
Bez sezamové pasty tahini se při přípravě humusu neobejdete.

3) Přidejte sůl a citrón
Po důkladném rozmixování by měla vzniknout jemná pasta bez větších hrudek. V této fázi ochuťte hummus šťávou z citrónu a lžičkou soli.

Cizrnu mixujte alespoň 10 minut.
Po rozmixování přidejte šťávu z jednoho citrónu.

4) Podávejte s petrželkou a česnekem
Hummus chutná nejlépe s nahrubo nasekanou petrželkou a česnekem, můžete ho dochutit i sladkou paprikou a olivovým olejem. Skvěle se k němu hodí jednoduchý zeleninový salát a čerstvé pečivo.

Podávejte s petrželkou, nasekaným česnekem, olivovým olejem a sladkou paprikou.

Bláznivý voyeur Tichý. Žil jako bezdomovec, dnes jeho fotky stojí statisíce

Miroslav Tichý žil na okraji společnosti v chudobě. Teď jeho fotky stojí... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium V jeho domě se fotky válely po zemi, padal na ně prach i bláto z bot. Na téměř každé z nich byla skvrna od kávy nebo...

Za fotky nehody Philipa nabízeli obří sumu. Neprodal jsem, říká exšéf Kladrub

Princ Philip jako vozataj čtyřspřeží. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Když v roce 1996 přijela do Čech britská královna Alžběta II., snad nikdo nemohl velkému milovníkovi koní a jejich...

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Michal Anděl vedoucí Centra pro výzkum výživy, metabolismu a diabetu 3.... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

Příprava na léto: Otestujte opalovací mléko WoodenSpoon, které si oblíbili i Harry s Meghan
Příprava na léto: Otestujte opalovací mléko WoodenSpoon, které si oblíbili i Harry s Meghan

Dopřejte svému dítěti královskou ochranu před slunečními paprsky. 80 maminek otestuje minerální opalovací mléko Baby & Family SPF 30 od...