Čtvrtek 12. prosince 2019svátek má Simona -4 °C sněžení Předplatné LN
31. srpna 2018 6:07 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Krok za krokem: jak na skvělý rib eye steak s olivovo-tomatovou omáčkou

Po odležení steak opékejtee na sucho na rozpálené pánvi 2 minuty z každé strany. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Po odležení steak opékejtee na sucho na rozpálené pánvi 2 minuty z každé strany. | foto: Chefparade

Pokud máte rádi maso, tento recept si zamilujete. Rib eye steak s olivovo-tomatovou omáčkou je jídlo, kterým ootěšíte každou návštěvu. Jak na něj? Server Lidovky ve spolupráci s kulinářskou školou Chefparade připravil fotografický seriál. Dobrou chuť.

Rib eye steak s olivovo-tomatovou omáčkou

  • 400 g hovězího rib-eye – entrecote
  • 10 g cukru
  • 5 stroužků česneku
  • 400 g rajčat
  • 100 g oliv
  • 100 g másla
  • 100 ml bílého vína
  • sůl, pepř, olej
  • čerstvý rozmarýn a tymián
Rib-eye osušte utěrkou a nakrájejte ho na steaky o tloušťce cca 2 cm.
Na pánev nasypte cukr. Až se z cukru udělá karamel, přidejte rajčata, olivy,...


Postup: Rib-eye osušte utěrkou a nakrájejte ho na steaky o tloušťce cca 2 cm. Vložte steak do misky, pokapejte ho olejem, opepřete a přidejte k němu rozmarýn a tymián. Nechte 20 min odležet. Po odležení steak opékejte na sucho na rozpálené pánvi 2 minuty z každé strany. Poté nechte maso odpočinout. Rajčata nakrájejte na kostičky a olivy na kolečka. Na pánev nasypte cukr. Až se z cukru udělá karamel, přidejte rajčata, olivy, bílé víno a nechte dusit. Po odpaření alkoholu omáčku dochuťte solí, pepřem, popřípadě cukrem a na závěr zjemněte máslem.

Servírování: Na talíř nalijte omáčku a přes ní pokládejte steak.

Lidovky.cz
Premium

Sprcha pro osm lidí: jak to vypadalo na Epsteinově ranči na dělání dětí

Ranč Zorro pedofilního milionáře Jeffreyho Epsteina v poušti v Novém Mexiku,... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Kdyby zdi mohly mluvit. Přinášíme exkluzivně snímky přepychového ranče, kam americký finančník Jeffrey Epstein svážel...

Premium

Je sexting nevinná hra nebo nevěra? Pánové jsou tolerantnější než dámy

Sexting | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Generace našich rodičů tohle řešit nemusela. Měli poměrně jasno a věděli, co je a není zahýbání. Moderní technologie...

Premium

Den, kdy přepadli Mekku. V roce 1979 se zrodil moderní islámský středověk

Členové saudských speciálních sil během zásahu ve Velké mešitě v Mekce. (1979) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Před 40 lety se stalo „11. září“ islámu. Aby saúdský král mohl pobít ozbrojence okupující posvátnou mešitu v Mekce,...