Sobota 23. ledna 2021svátek má Zdeněk 3 °C déšť se sněhem Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Geniální a jednoduché. Kuřecí kung pao podle šéfkuchaře Jiřího Štifta

Čínská kuchyň (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Čínská kuchyň (ilustrační foto) | foto: Shutterstock

Pokud jste se zamilovali do asijských pokrmů jednoho z našich nejlepších šéfkuchařů Jiřího Štifta, můžete si doma vyzkoušet jeden z jeho receptů. Připravte si kuřecí kung pao.

Kuřecí Kung pao

  • 160g  kuřecích stehen bez kůže a kostí nakrájená na menší kousky
  • 2 lžíce bramborového škrobu
  • sůl a pepř
  • 1 lžička cukru
  • olej na smažení
  • 2 ks jarní cibulky  nakrájené na 2 cm kousky
  • 10 g sušených chilli papriček
  • 10 g zázvoru nakrájeného na kostičky
  • 10 g česneku nakrájeného na kostičky
  • 50 g arašídů (celých a vyloupaných a osmažených v oleji)
  • 3g sečuánského pepře
  • 3 lžíce světlé sojové omáčky
  • 1 lžíce tmavé sojové omáčky
  • 5 lžic kuřecího vývaru
  • bramborový škrob namočený ve vodě na zahuštění (1 lžička)

Postup: Kuřecí maso ochutíme solí, pepřem a cukrem. Obalíme v solamylu a usmažíme v vysoké vrstvě oleje ve woku dozlatova. Maso necháme v cedníku okapat.

Ve woku na lžíci oleje orestujeme česnek a zázvor. Přidáme smažené maso, čili, arašídy, jarní cibulku, sečuánský pepř a krátce orestujeme. Přidáme sojové omáčky a vývar. Přivedeme k varu a dle potřeby dohustíme solamylem, aby omáčka vázala na maso. Dle potřeby dochutíme a podáváme.

Pýchu dnes nazýváme zdravým sebevědomím, promlouvá k lidem profesor Kašparů

Lékař, psychiatr, vysokoškolský profesor a řeckokatolický kněz Jaroslav... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Sedm hlavních hříchů jsme si přejmenovali. Z neřestí jsme vytvořili ctnosti, a tak se možná není čemu divit, že se...

Jako žena jsem byla ve Vatikánu poněkud výrazná, vzpomíná farářka Kopecká

Martina Viktorie Kopecká, farářka Církve československé husitské | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Svým vzhledem působí rozruch na mnoha místech, dokonce i ve Vatikánu. Je mladá, krásná a hlavně progresivní. Život...

Velký horoskop pro rok 2021: Čeká nás klidnější rok, který poodhalí budoucnost

Ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Po výjimečném roce 2020, kdy se na nebi setkali všichni velcí astrologičtí hráči jako Pluto, Saturn a Jupiter ve...

Nechce se vám dnes vařit? Hotové polévky SALVEST Prestó jsou ideální alternativou
Nechce se vám dnes vařit? Hotové polévky SALVEST Prestó jsou ideální alternativou

S kolegyněmi v redakci jsme měly možnost vyzkoušet polévky Prestó, které jsou opravdu rychlé na přípravu a usnadní vám přemýšlení nad tím, co...