Čtvrtek 28. března 2024, svátek má Soňa
130 let

Lidovky.cz

Jídlo

Do Prahy míří michelinský šéfkuchař Gaetano Trovato, ve speciálním menu nebude chybět holub či srna

Do Prahy míří michelinský šéfkuchař Gaetano Trovato foto: Arnolfo

Restaurace Grand Cru připravila pro své hosty unikátní gastronomický zážitek. Ve třech po sobě následujících večerech od 5. do 7. února nabídne možnost ochutnat speciální degustační menu pod taktovkou hostujícího dvouhvězdičkového michelinského šéfkuchaře Gaetana Trovata z Itálie.
  6:13

Ve speciálním degustačním menu nebude chybět langustina, holub či srna ani lahodný dezert s čokoládou a zázvorem. Požitek z dokonalého souladu chutí doplní skvělá, zkušeně napárovaná vína z Itálie. 

Gaetano Trovato, šéfkuchař toskánské restaurace Arnolfo, od roku 1999 oceňované dvěma michelinskými hvězdami, vytváří moderní jídla se základem v nejkvalitnějších regionálních surovinách a s respektem k velkým kulinářským tradicím Itálie. Jeho talíře s sebou nesou autentický umělecký rukopis a naleznete na nich pokrmy nejen oku lahodící, ale zejména plné ryzí chuti, šťavnatosti a lehkosti.

Babišova michelinská restaurace ve Francii zavřela. Na vině jsou prý finanční problémy i kvalita

Spolupráce s Gaetanem Trovatem nebude pro šéfkuchaře Sašu Pavloviče novým zážitkem. „Když jsme se rozhodli přinášet našim hostům na stůl pravidelně ochutnávku i z mezinárodní scény, vsadili jsme na jistotu a oslovili jsme Gaetana, se kterým jsem již dříve měl možnost pracovat. A mám radost, že to vyšlo.“

„Věříme, že pravidelné hostování michelinských šéfkuchařů v Grand Cru bude bavit jak naše hosty, tak i kolegy v kuchyni, kteří budou mít možnost zažít zase trochu jiný styl a nové nápady úspěšných šéfkuchařů. A když je následně je promítnou do každodenního provozu, jistě to ocení i hosté,“ dodává kolega šéfkuchař Svatopluk Hemmer.

Autor: