Čtvrtek 6. května 2021svátek má Radoslav 2 °C dešťové přeháňky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Linecká srdíčka i mramorové koule. Jak připravit raw cukroví?

Raw cukroví | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Raw cukroví | foto: varitcinevarit.cz

Kokosky, linecká srdíčka či pracny. Raw food neboli živá strava je čím dál tím oblíbenější. Pokud ani na Vánoce nechcete vařit a péct, přinášíme recepty na nepečené a zdrvé cukroví. Jak na něj? Přinášíme několik receptů.

Linecká srdíčka

  • 1 hrnek strouhaného kokosu, umletého na mouku
  • 1,5 hrnku namletých mandlí
  •  6 lžíce raw sirupu z agáve
  • 1 lžičky kokosového tuku
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžičky drcené raw vanilky
  • 1/2 lžičky jedlé sody

Mandle namočíme na noc do vlažné vody, druhý den propláchneme, oloupeme a necháme v sušičce dobře prosušit, přibližně 10 hodin. Tento krok lze z časových důvodů přeskočit, ale lepší je vždy ořechy namáčet. Jsou chutnější, lépe stravitelné a vydatnější. Nejprve dobře promícháme suché přísady, přidáme sirup z agáve a kokosový tuk a vypracujeme vláčné těsto. Těsto rozválíme válečkem mezi dvěma potravinářskými foliemi na placku tlustou přibližně 4 mm a vykrajujeme různé tvary. Dáme na pláty do sušičky a necháme přes noc dobře vysušit.

ČTĚTE TAKÉ:

Linecké je výborné samo o sobě. Můžete ho ale také slepovat raw marmeládou — viz další recept. Pokud máte marmeládu hodně vysušenou, vykrojíte z ní vykrajovátkem stejný tvar jako má linecké a kapkou agáve nebo medu „přilepíte“ k sobě.

Linecká srdíčka
Linecká srdíčka

Rybízová marmeláda

  • 1 hrnek namočených datlí
  • 1 hrnek vylisované šťávy z čerstvého (nebo mraženého) rybízu

Vše umixujeme a husté pyré nalijeme na olejem pomazaný pečící papír. Tuto velkou „palačinku“ sušíme v sušičce 6 a více hodin podle toho, jak hustou marmeládu chceme.

Kokosky

  • 1 zralá velká hruška
  • 5 lžíce strouhaného kokosu
  • 4 lžíce agáve sirupu
  • 1 hrnek strouhaného kokosu

V mixéru se silnými otáčkami rozemeleme 5 lžic strouhaného kokosu na kaši, přidáme loupanou hrušku zbavenou jadřince a opět rozmixujeme. Do tekuté přidáme hrnek strouhaného kokosu a 4 lžíce agáve sirupu. Pořádně zamícháme a polévkovou lžící nebo kopečkovačem na zmrzlinu děláme kokosky, které sušíme 6 – 8 hodin v sušičce. Kokosky je možné polít čokoládovou polevou. 

Kokosky a linecká srdíčka
Raw cukroví

Vánoční koule

  • 2 hrnky nasekaných datlí
  • 1 hrnek kešu ořechů (předem namočených a poté usušených)
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička vanilky nebo skořice

Kešu a ořechy umeleme, přidáme kokosový olej, koření a pořádně propracujeme. Ze vzniklého těsta ukoulíme koule nebo vykrájíme různé jiné tvary a dáme trochu vychladit.

Mramorové koule
Do těsta přidáme hrst na jemno nasekaných kešu nebo jiných ořechů. Propracujeme a vznikne velmi chutné těsto a to co z něj dál vytvoříte navíc i moc hezky vypadá.

Pracny a vánoční koule

Kakaové koule
Do těsta přidáme 1–2 lžíce kakaového prášku. Těsto je pak třeba trochu
déle hníst. Pokud se mu nebude chtít držet pohromadě, přidejte trochu kokosového oleje.

Pracny

  • 1 hrnek rozemletých kešu ořechů (přibližně 180 dkg)
  • 1/2 hrnku strouhaného kokosu, rozemletého na kaši
  • 2 lžíce raw kakaového prášku
  • 2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky drceného hřebíčku
  • 1/4 hrnku sirupu z agáve
  • 1/2 lžičky jedlé sody

Kešu ořechy si připravíme v předstihu. Necháme je min. 4 hodiny máčet ve vodě, poté propláchneme a pořádně vysušíme v sušičce. Nejdříve dobře promícháme všechny suché ingredience, poté přidáme kokosovou kaši a agáve sirup a opět dobře promícháme, posléze prohněteme. Do vhodné formičky (forma na pracnu byla moc dlouhá a placatá, osvědčila se formička na menší košíček asi 5 mm hluboká) dáme kousek potravinářské fólie a děláme malé bábovičky - pracny, které sušíme na plátu v sušičce 8 – 10 i více hodin podle chuti.

Recepty na raw cukroví pochází ze stránek varitcinevarit.cz.

Raw cukroví

Bláznivý voyeur Tichý. Žil jako bezdomovec, dnes jeho fotky stojí statisíce

Miroslav Tichý žil na okraji společnosti v chudobě. Teď jeho fotky stojí... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium V jeho domě se fotky válely po zemi, padal na ně prach i bláto z bot. Na téměř každé z nich byla skvrna od kávy nebo...

Za fotky nehody Philipa nabízeli obří sumu. Neprodal jsem, říká exšéf Kladrub

Princ Philip jako vozataj čtyřspřeží. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Když v roce 1996 přijela do Čech britská královna Alžběta II., snad nikdo nemohl velkému milovníkovi koní a jejich...

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Michal Anděl vedoucí Centra pro výzkum výživy, metabolismu a diabetu 3.... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...