12. července 2018 6:25, aktualizováno 21. 8 11:38 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Mlsejte zdravě. Zkuste čokoládový dort bez cukru a mouky

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Čokoládový dort bez cukru a mouky | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Čokoládový dort bez cukru a mouky | foto: Shutterstock

Dopřejte si čokoládový dort bez cukru a mouky podle cukrářky Lenky Neradové z restaurace Hergetova Cihelna.

Čokoládový dort bez cukru a mouky

Korpus

  • 165 g 81 % čokolády
  • 145 g másla
  • 4 vejce
  • 165 g zakysané smetany
  • vanilkový lusk
  • 15 g prášku do pečiva

Krém

  • 100g  81 % čokolády
  • 400 g mascarpone
  • 200 g cream fresh
  • 100 g 30% smetany

Dortovou formu vyložíme pečícím papírem, troubu předehřejeme na 180C. Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni, vyšleháme bílky, opatrně do nich vmícháme žloutky a zakysanou smetanu, nakonec přidáme čokoládu s máslem. Stěrkou vložíme mandlovou mouku, vanilku a prášek do pečiva. Hotové těsto vlijeme do formy a pečeme na 180 stupňů 40min.

Ingredience na krém vyšleháme dohromady a nakonec přimícháme rozpuštěnou čokoládu. Korpus prořízneme, protřeme půlkou krému, do kterého jsme zamíchali hrst borůvek. Zbytkem krému potřeme vršek dortu, nazdobíme lesním ovocem a necháme vychladnout v lednici.

Lidovky.cz
  • 0Diskuse