Středa 27. ledna 2021svátek má Ingrid 1 °C oblačno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Nejlepší restaurace světa: kodaňská Noma

Šéfkuchař restaurace Noma rene Redzepi dohlíží na svou kuchyni. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Šéfkuchař restaurace Noma rene Redzepi dohlíží na svou kuchyni. | foto: Reuters

LONDÝN Restaurant Noma v dánské metropoli Kodani se po roce znovu ocitl v čele žebříčku nejlepších restaurací na světě. V seznamu 50 nejlepších světových restaurantů, který každoročně vydává britský časopis Restaurant Magazine, dánský podnik na první místo v hlasování vybralo víc než 800 kuchařů, restauratérů a novinářů.

Na druhém místě se umístil španělský podnik El Celler de Can Roca z Girony nedaleko Barcelony, třetí je další španělský restaurant Mugaritz ve městě Errenteria nedaleko San Sebastiánu. Na dalších příčkách se umístily restaurace z Itálie, Británie a Spojených států.

Restaurace Noma v Kodani, která vévodí žebříčku nejlepších restautací světa.

Porota ocenila, že Rene Redzepi, šéfkuchař vítězného dánského restaurantu, připravuje pro své hosty nové recepty severské kuchyně, například pižmoně, uzený morek, mořské ježky na kopru nebo hovězí líčka s hruškami.

Někteří francouzští šéfkuchaři a gastronomičtí kritici soudí, že soutěž není dost seriózní a příliš odráží současné módní kulinářské trendy.

Šéfkuchař vítězné restaurace Noma Rene Redzepi.

Francie má v žebříčku osm restaurací, jednu z toho v první desítce, a to pařížský podnik Le Chateaubriand.

Podle organizátorů soutěže se seznam nejlepších hospod rozšiřuje o přírůstky ze stále nových zemí. Mezi kulinářsky vlivné národy se v posledních letech prý dostávají například Peruánci nebo Rusové.

Restaurace Noma v Kodani, která vévodí žebříčku nejlepších restautací světa.

Cenu šéfkuchaře, další prestižní ocenění britského magazínu, letos získal kuchař Massimo Bottura, jehož restaurant Osteria Francescana v Modeně nyní v Itálii prý patří k nejpopulárnějším.

Dům pana Hrbáčka navždy potemní. Letos jeho potomci rozsvítili naposledy

Dům Antonína Hrbáčka v Lípě se v roce 2020 rozzářil před Vánocemi naposledy. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Sedmnáct let postupně vylepšoval a rozšiřoval osvětlení svého domu v Lípě u Zlína Antonín Hrbáček. Jeho vánoční výzdoba...

TEST e-shopů potravin: Ráno objednáte, po obědě pečete. Nebo za tři dny

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Když před necelými třemi lety testovala MF DNES internetové prodejce potravin, nacházela se většina Čechů ve stadiu...

Historky z podsvětí. Kdo je ve fotbale Formule? A proč chtít Zagorovou a Gotta?

Utkání Vyšehrad - Živanice sleduje tehdejší šéf domácího klubu Roman... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Netušil, že detektivové hromadí materiál, který ho pošle do vazby. Letos v červenci si tedy Roman Rogoz, manažer...