Neděle 15. prosince 2019svátek má Radana, Radan 9 °C občasný déšť Předplatné LN
7. prosince 2018 5:46 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Nemáte rádi bramborový salát? Udělejte si místo něj thajský s avokádem

Yam avocado salát | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Yam avocado salát | foto: Café Budha Balbínova

Bramborový salát na Štědrý den je klasika, pokud vám ale už zajídá, a nebo ho prostě nemáte rádi, přinášíme vám recept na thajský salát Yam avocad od šéfkuchaře Štěpána Navrata z restaurace Cafe Buddha.

Yam avocado

  • 2 avokáda
  • Jablko Granny Smith
  • 50 g banánové šalotky
  • 30 g kešu 
  • 20 g za sucha praženého kokosu
  • 50 g citronové trávy
  • 4 limetkové listy
  • 10 g koriandru
  • chilli
  • Nam prik pao – chilli džem
  • 2 - 4 ks limet (šťáva z nich)
  • ½ lžíce kůry z limetek
  • 4 - 8 lžic rybí omáčky
  • 4 - 6 lžic palmového/třtinového cukru
  • krevety dle chuti

Postup: Na thajský avokádový salát s chilli džemem si nejprve uvaříme cukrový sirup v poměru 1:1 s vodou, ze kterého si vyrobíme limetovou omáčku nampla. Dále si na jemno nakrájíme šalotku, kterou vykoupeme v ledové vodě a scedíme, překrojíme avokádo a jablko na kostičky, citrónovou trávu nakrojíme na jemné kolečka, kešu oříšky lehce podrtíme. 

Vše dáme do větší misky a přidáme opražený (na sucho) bílý kokos, kůru z limetek, koriandr, chilli dle chuti a na jullien nakrájené kafírové listy, část si necháme na dekoraci. Salát promícháme krásně spojíme a přidáme 4-6 lžic chilli džemu: nam prik pao, který si předem rozmícháme s limetkovou omáčkou nampla. Vše důkladně promícháme v případě dochucení použijeme cukr, rybí omáčku, limety nebo chilli. Salát můžeme dovršit grilovanými krevetami.

apeAlena Pecháčková
Premium

Sprcha pro osm lidí: jak to vypadalo na Epsteinově ranči na dělání dětí

Ranč Zorro pedofilního milionáře Jeffreyho Epsteina v poušti v Novém Mexiku,... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Kdyby zdi mohly mluvit. Přinášíme exkluzivně snímky přepychového ranče, kam americký finančník Jeffrey Epstein svážel...

Premium

Je sexting nevinná hra nebo nevěra? Pánové jsou tolerantnější než dámy

Sexting | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Generace našich rodičů tohle řešit nemusela. Měli poměrně jasno a věděli, co je a není zahýbání. Moderní technologie...

Premium

Den, kdy přepadli Mekku. V roce 1979 se zrodil moderní islámský středověk

Členové saudských speciálních sil během zásahu ve Velké mešitě v Mekce. (1979) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Před 40 lety se stalo „11. září“ islámu. Aby saúdský král mohl pobít ozbrojence okupující posvátnou mešitu v Mekce,...