Středa 30. září 2020svátek má Jeroným, Ráchel 15 °C oblačno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Obnažený McDonald’s. Odborníci napočítali 40 ingrediencí v kuřecích nugetách

McDonald´s (ilustrační foto). | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy McDonald´s (ilustrační foto). | foto: ČTK

LONDÝN/PRAHA Modifikované škroby, kyselina citronová nebo dimethylpolysilonan. Tyto a dalších více než 30 ingrediencí obsahují kuřecí nugety z dílny fastfoodového řetězce McDonald’s. Jejich seznam nyní zveřejnili ve své knize britští odborníci.

Ingredience, vizuální průzkum 75 přísad a 25 potravinářských výrobků. Tak se jmenuje kniha, kterou dali dohromady fotograf Dwight Eschliman a autor příspěvků o jídle Steve Ettlinger. V ní popsali a nafotili ingredience, které se přidávají do 25 rozdílných produktů.

„Nejsme tady od toho, abychom vám říkali, že umělé přísady jsou pro vás špatné nebo co byste měli jíst,“ přibližuje záměr kniha a dodává, že impulsem k jejímu zrodu byla jednoduchá zvědavost a touha dozvědět se, co bývá do oblíbených jídel přidáváno.

Produkty si autoři nevybrali náhodně, ale zcela záměrně podrobili zkoumání ty, které se dobře prodávají. Do jejich výběru se tak například dostal nápoj Red Bull nebo již zmiňované kuřecí nugety od řetězce rychlého občerstvení McDonald’s. Seznam zveřejnil například i britský The Telegraph. Vyšlo tak najevo, že populární pokrm kromě masa, soli a oleje obsahuje také celou škálu škrobů či kypřidel.

Ingredience v pořadí, v jakém se do nugetek přidávají:

  1. Bílé vykostěné kuře
  2. Voda
  3. Modifikovaný potravinový škrob
  4. Sůl
  5. Autolyzované kvasinky
  6. Sůl
  7. Pšeničný škrob
  8. Přírodní aroma
  9. Světlicový olej
  10. Dextróza
  11. Kyselina citronová
  12. Fosfáty sodíku
  13. Rostlinné dochucovadlo
  14. Voda
  15. Bělená pšeničná mouka
  16. Niacin
  17. Zredukované železo
  18. Thiamin mononitrát
  19. Riboflavin
  20. Kyselina listová
  21. Žlutá kukuřičná mouka
  22. Bělená pšeničná mouka
  23. Modifikované škroby
  24. Sůl
  25. Jedlá soda
  26. Kyselina pyrofosforečná
  27. Fosforečnan sodnohlinitý
  28. Dihydrogenfosforečnan vápenatý
  29. Mléčnan vápenatý
  30. Koření
  31. Pšeničný škrob
  32. Dextróza
  33. Kukuřičný škrob
  34. Řepkový olej
  35. Kukuřičný olej
  36. Sojový olej
  37. Hydrogenovaný sojový olej
  38. Terciální butylhydrochinon
  39. Kyselina citronová (pomáhá zachovávat čerstvost oleje)
  40. Dimethylpolysiloxan (díky němu olej méně prská při vaření)

Biolog Komárek: Jsme účastníky největšího sociologického experimentu všech dob

Biolog, filozof a autor dvou desítek odborných knih a tří románů Stanislav... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Měsíce trvající pandemie nám převrátila životy naruby. Známý biolog, filozof a autor dvou desítek odborných knih a tří...

Brzy dospěju do bodu, kdy si účet na Facebooku zruším, říká Lucie Výborná

Lucie Výborná | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium „Je to hra. Hra, která by měla být přínosná, užitečná, inspirativní,“ říká o své práci moderátorka Českého rozhlasu...

Proč koronavirus už téměř nezabíjí. Vytratí se, nebo se vrátí ještě silnější?

Zdravotník odebírá vzorky pro testování na covid-19 v indické Kalkatě. (23.... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Koronavirus je záhadný. Nečitelný. I když ho zkoumají ti nejchytřejší lidé, pořád o něm víme málo. Chová se jinak. Je...

Charitativní akce: Praním prádla svých ratolestí pomůžete maminkám v azylových domech
Charitativní akce: Praním prádla svých ratolestí pomůžete maminkám v azylových domech

Do 30. 9. 2020 z každého zakoupeného produktu Lovela Baby půjdou 3 Kč na pomoc azylových domů Armády spásy.