Čtvrtek 7. července 2022, svátek má Bohuslava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Smoothie, ovesná kaše či domácí müsli. Jak vypadá opravdu zdravá snídaně?

Jídlo

  6:40
Ořechy, med, čerstvé ovoce a ovesná kaše. Zapomeňte na cereálie z krabice, které ze třetiny obsahují cukr a připravte si ráno snídani, po které nebudete mít hned hlad. Kombinací existuje nespočet. Nechte se inspirovat recepty kuchařek a food blogerek.

Smoothie, ovesná kaše či domáčí müsli. Jak vypadá opravdu zdravá snídaně? foto: Shutterstock

Pro mnohé je snídaně nejdůležitějším jídlem dne. Časopis dTest prostudoval etikety 58 výrobků, které výrobci označují jako cereální snídaně nebo potraviny určené k snídani, a zjišťoval, jaká je představa výrobců o ranní cestě ke zdraví. Ukázalo se, že „snídaně z krabice“ ve většině případů tvoří ze čtvrtiny až třetiny cukr. VÍCE ČTĚTE ZDE.

Opravdu zdravá snídaně

„Nejprve bychom měli vybrat správnou obilovinu, která má nízký glykemický index - žitné, ovesné či pohankové vločky. Dále vybrat ovoce s nižším glykemickým indexem - méně zralé švestky, meruňky, jablko, lesní plody,“ říká výživová poradkyně Julie Zákostelecká.

Vločky klidně uvařte v mléce, ale oslaďte nejlépe stevií či agávovým sirupem. Na závěr můžete kaši ozdobit lžící tvarohu (která nám zajistí vyšší příjem bílkovin a opět zajistí udržení té správné hladiny cukru v krvi) a hrstí oříšků. Použít můžete ale nakrájené čerstvé ovoce, datlový či pšeničný sirup. Posnídat můžete ale i čerstvé ovocné či zeleninové smoothie. Green smoothie se v poslední době staly velkým hitem.

Domácí kořeněné müsli (Jana Florentýna Zatloukalová)

Vločky, samy o sobě, jsou přesně jen to: rozválená nebo nasekaná obilná zrna, převážně ovesného původu. A tak, ať chcete nebo ne, obsahují jistou moučnatou syrovost, které se zbavíte především teplem.

„Z vloček a pár dalších surovin velmi snadno připravíte hromady a hromady domácího zapékaného müsli. Je jen na vás, kolik do něj přidáte cukru, oříšků a sušeného ovoce, jak ho dochutíte kořením a zda se vrhnete směrem k dekadentním čokoládovým variantám. Možné je tu všechno. Základní kuchařská dávka na jeden plech činí čtvrt kila vloček a asi tak stejné množství oříšků, semínek a sušeného ovoce,“ říká Zatloukalová.

  • 250 g ovesných vloček
  • 25 g slunečnicových semínek
  • 25 g dýňových semínek
  • 100 g neloupaných mandlí
  • 50 g třtinového přírodního cukru
  • 5 g soli (1 zarovnaná lžička)
  • 2 g mleté skořice (1 zarovnaná lžička)
  • 90 g dětské jablečné přesnídávky (1/2 skleničky)
  • 25 g oleje
  • 70 g tekutého medu
  • 100 g sušených brusinek

Trochou oleje vymažte mělký plech na pečení a troubu začněte vyhřívat na 160 stupňů. V míse smíchejte všechny sypké suroviny kromě brusinek. Přilijte přesnídávku, med, zbytek oleje a vše důkladně promíchejte velkou lžící nebo vařečkou. Spíš než pohyby zdola nahoru jsou tu účinné roztírací tlaky o dno a stěny mísy.

Domácí kořeněné müsli

Špaldová a ovesná kaše s brusinkami a dýňovými semínky (Dagmar Heřtová)

  • 2 lžíce špaldových vloček
  • 2 lžíce ovesných vloček
  • anebo jen 4 lžíce ovesných vloček
  • šálek mražených nebo čerstvých brusinek
  • 100 ml mléka
  • 2 lžíce javorového sirupu nebo medu
  • dýňová semínka na ozdobu

Nejdříve dejte vařit brusinky, doporučuji připravit je den předem a případně zdvojnásobit dávku pro příští snídani. Čerstvé nebo mražené dejte do hrnce a podlijte trochou vody. Nechte na ohni povařit, až změknou, přidejte javorový sirup nebo med a míchejte, dokud se vše nespojí. Na pánvi na sucho opražte špaldové a ovesné vločky. Jakmile se zahřejí a začnou oříškově vonět, přidejte mléko, přiveďte k varu a míchejte asi 5 minut. Přendejte do misky a polijte teplou brusinkovou směsí a posypte dýňovými semínky. Přidání bílého jogurtu je příjemným vylepšením.

Špaldová a ovesná kaše s brusinkami je vyváženou snídaní

Green smoothie

Výroba zeleninových a ovocných šťáv není nijak složitá. Stačí jen ingredience ve správném poměru umixovat a můžete podávat. Kombinace chutí je pouze na vás.

Green smoothie s ananasem a mátou

  • 5 velkých listů kapusty
  • hrst čerstvého listového špenátu
  • snítku máty
  • 150 g ananasu
  • 3-4 větší jablka (nebo čerstvou jablečnou šťávu)

Všechny ingredience kromě jablek či jablečné šťávy dáme do mixéru, kterou přidáme až nakonec a znovu pořádně všechno rozmixujte. Green smoothie s mandarinkami, mátou a špenátem

Listová zelenina obsahuje množství zdraví prospěšných látek
Autor:

Cesta do Chorvatska 2022: Jak projet rozkopané Slovinsko a tankovat v Maďarsku

Premium Dobrá zpráva pro dovolenkáře mířící autem na Jadran. Cesta byla letos hladká, na nejrychlejší trase přes Vídeň, Graz...

Zbraně, které zaskočily Putina: „Muskovo“ bombardování

Premium Už druhý den po nočním překročení hranic měli triumfálně projíždět centrem Kyjeva, po čtyřech měsících místo toho vězí...

Jet sto třicet, nebo zpomalit? Na dálnici můžete uspořit litry paliva

Premium Ceny paliv opět atakují rekordy. Také si všímáte, o kolik víc řidičů jezdí poslední měsíce „na spotřebu“? Vyzkoušeli...

Právě čtete

      Mohlo by vás zajímat